Hamburger de casă
Descriere:
Hamburger de casă cu chifle făcute în casă și carne tocată de vită. Potrivit pentru prepararea acasă sau la grătar în zilele călduroase.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Chifle
- 350 g
- 1
- 1
- 100 g
- 250 ml
- 20 g
Carne
- 2
- 800 g
- 1 buc.
Asamblare
Mod de preparare
-
Prepararea chiflelor: Amestecați laptele călduț cu drojdia și zahărul și lăsați maiaua să devină spumoasă. Apoi adăugați făina albă, uleiul și sarea și frământați aluatul. Acoperiți-l și lăsați-l la dospit aproximativ 60 de minute. Împărțiți aluatul în patru părți, formați chiflele, mai lăsați-le la odihnit aproximativ 20 de minute, ungeți-le cu lapte sau ou și coaceți-le timp de 20 de minute la 190 °C.
-
Prepararea cărnii: Adăugați în carnea tocată de vită ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, sarea, piperul negru măcinat, ketchupul și busuiocul tocat. Amestecați, împărțiți compoziția în patru porții și formați chiftele de forma dorită. Puneți-le la frigider pentru aproximativ 60 de minute, astfel încât aromele să se întrepătrundă.
-
Asamblarea burgerului: Tăiați chiflele în jumătate și rumeniți-le pe interior într-o tigaie. Ungeți jumătățile inferioare cu ketchup și sos tartar, după gust. Prăjiți chiftelele de carne în tigaie, puneți brânză pe fiecare și lăsați-o să se topească parțial, apoi așezați-le pe jumătățile inferioare ale chiflelor. Adăugați salată verde și felii de roșie după gust și acoperiți cu jumătățile superioare ale chiflelor.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 1340 kcal (5607 kJ)
- Proteine
- 54 g
- Carbohidrați
- 75 g
- Grăsimi
- 91 g
- Zaharuri
- 5.5 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sare
- 1.7 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare
- tavă de copt
- hârtie de copt
- tigaie sau grătar
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporează în aluat uleiul indicat; dacă aluatul devine prea gras sau moale, adaugă-l treptat.
- Unge chiflele doar cu lapte înainte de coacere dacă nu dorești să introduci alt ingredient.
- Modelează chiftelele puțin mai late decât chiflele, deoarece se contractă la gătire.
- Gătește carnea tocată bine și în centru, iar brânza adaug-o chiar înainte de final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 7 g drojdie uscată Folosește-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj; timpul de dospire poate varia ușor.
- În loc de sos tartar: maioneză Gustul va fi mai delicat și mai puțin acrișor.
- În loc de busuioc proaspăt: busuioc uscat Folosește o cantitate mai mică, fiind mai concentrat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează separat chiftelele gătite și chiflele, în recipiente închise; consumă carnea în cel mult 2 zile.
- Congelare
- Chiflele răcite și chiftelele complet gătite pot fi congelate separat aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Încălzește bine chiftelele de carne în tigaie sau cuptor; încălzește separat și scurt chiflele.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
