Pâine fragedă cu usturoi
Descriere:
Aluatul stratificat, umplut cu unt aromatizat cu usturoi, se coace într-o formă de chec pentru a obține o pâine care se rupe ușor în bucăți. Se servește caldă, după preferință.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Pentru uns
- 70 g
- 5 căței
- 1
Mod de preparare
-
Amestecăm apa călduță cu zahărul, adăugăm drojdia și o lăsăm să se activeze. Adăugăm sarea în făina cernută, turnăm apa rămasă și uleiul, apoi frământăm până obținem un aluat neted. Îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm să dospească până își dublează volumul. Între timp, pregătim untul cu usturoi: amestecăm untul topit cu usturoiul zdrobit, sarea și ierburile aromatice tocate.
-
Întindem aluatul dospit într-o foaie dreptunghiulară și îl ungem cu untul cu usturoi pregătit.
-
Tăiem aluatul pe lungime în fâșii egale.
-
Așezăm fâșiile una peste alta.
-
Tăiem straturile în bucăți egale.
-
Ungem forma și așezăm bucățile în picioare, una lângă alta.
-
Adunăm cu un cuțit untul rămas pe suprafața de lucru și îl întindem deasupra aluatului, apoi îl mai lăsăm puțin la dospit.
-
Coacem în cuptorul preîncălzit la 190 °C timp de 30 de minute.
-
Servim pâinea caldă, după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 305 kcal (1276 kJ)
- Proteine
- 6.3 g
- Carbohidrați
- 39.1 g
- Grăsimi
- 13.8 g
- Zaharuri
- 1.1 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sare
- 1.5 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare
- sucitor
- cuțit
- presă de usturoi
- formă dreptunghiulară pentru pâine
Sfaturi pentru rețetă
- Lasă aluatul să crească până își dublează volumul; urmărește volumul, nu doar timpul.
- Lasă untul topit să se răcorească puțin, ca să nu curgă imediat din aluat.
- Taie fâșiile și bucățile cât mai uniform pentru o coacere egală.
- Dacă suprafața se rumenește prea repede, acoper-o lejer cu folie de aluminiu spre final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină de grâu tip 650: făină albă pentru pâine Dacă făina absoarbe mai mult, adaugă apa treptat.
- În loc de drojdie proaspătă: 4 g drojdie uscată Amestec-o cu făina sau urmează instrucțiunile producătorului.
- În loc de unt: alternativă vegetală pentru unt, potrivită pentru copt Alege un produs cu un conținut asemănător de grăsime.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează pâinea acoperită la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Pâinea răcită și bine ambalată poate fi congelată aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Încălzește-o în cuptor la 160 °C timp de aproximativ 8–10 minute.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
