Melci cu usturoi
Descriere:
Produse de patiserie sărate, cu umplutură aromată de usturoi. Aluatul se rulează, se taie și se coace până devine auriu.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Umplutură:
- 10 căței
- 1 buc.
- 2
- 1
- 2 buc.
Mod de preparare
-
Pregătiți maiaua: dizolvați drojdia în lapte împreună cu zahărul și sarea. Adăugați făina și uleiul și frământați până obțineți un aluat neted.
-
Pe planul de lucru presărat cu făină, împărțiți aluatul în trei părți și întindeți fiecare parte la o grosime de 0,5–1 cm. Ungeți fiecare foaie cu o treime din umplutură, într-un strat nu prea gros, păstrând puțină umplutură pentru suprafață, apoi rulați-o.
-
Tăiați rulourile oblic, în triunghiuri, și așezați-le în rânduri pe tăvi uscate, neunse, astfel încât să încapă simultan două tăvi în cuptor. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 °C, cu ventilație, timp de aproximativ 20 de minute; vor continua să se coacă și după oprirea cuptorului.
-
Pregătirea umpluturii: amestecați usturoiul zdrobit cu margarina Hera, Vegeta, sarea și gălbenușurile până obțineți o pastă omogenă. Ungeți aluatul cu acest amestec înainte de rulare și suprafața rulourilor, iar deasupra presărați, după gust, ingredientul dorit.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 141 kcal (59 kJ)
- Proteine
- 3.2 g
- Carbohidrați
- 14.7 g
- Grăsimi
- 7.7 g
- Zaharuri
- 1.3 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sare
- 0.5 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- lingură de lemn sau robot cu cârlig de frământare
- sucitor
- presă de usturoi
- cuțit
- 2 tăvi
Sfaturi pentru rețetă
- Laptele pentru drojdie trebuie să fie călduț, nu fierbinte.
- Întindeți umplutura într-un strat subțire și uniform; un strat gros va ieși la rulare.
- Tăiați rulourile oblic cu un cuțit ascuțit și lăsați spațiu între bucăți, deoarece cresc la copt.
- Dacă cele două tăvi se rumenesc neuniform, schimbați-le între niveluri la jumătatea coacerii.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semigroasă: făină albă pentru pâine sau tip 650 Adăugați laptele treptat, deoarece absorbția făinii poate varia.
- În loc de drojdie proaspătă: 14 g drojdie uscată Amestecați-o cu făina sau urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
- În loc de Hera: aceeași cantitate de unt sau margarină pentru copt Untul va da umpluturii un gust mai bogat.
- În loc de Vegeta: alt condiment uscat pe bază de legume Reduceți sarea adăugată dacă amestecul este deja sărat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați-le într-un recipient închis la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Complet răcite și ambalate etanș, se pot congela aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți 5–8 minute la 160 °C; dezghețați mai întâi bucățile congelate.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
