Piept de pui cu smântână fermentată
Descriere:
Piept de pui marinat în smântână fermentată și ouă, apoi trecut prin pesmet și prăjit până devine auriu. Feliile pot fi păstrate la marinat în frigider chiar și câteva zile.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- 1 buc.
- 3 buc.
- 3 căței
- după gust
- 1
Mod de preparare
-
Tăiați pieptul de pui în felii de aproximativ 1 cm grosime, fără să le bateți. Amestecați smântâna fermentată cu ouăle, sarea, usturoiul zdrobit și măghiranul, apoi omogenizați bine compoziția cu un tel.
-
Puneți feliile în marinada pregătită, astfel încât să fie acoperite complet, și lăsați-le peste noapte în frigider.
-
A doua zi, păstrați puțină marinadă pe fiecare bucată, treceți-le prin pesmet și prăjiți-le în ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.
-
Serviți cu garnitura aleasă și cu un sos dip, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 446 kcal (1866 kJ)
- Proteine
- 49.3 g
- Carbohidrați
- 18.6 g
- Grăsimi
- 19.3 g
- Zaharuri
- 2.7 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- bol
- tel
- presă pentru usturoi
- tigaie
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați pieptul de pui în felii uniforme de circa 1 cm, pentru a se găti în același timp.
- Marinați carnea acoperită peste noapte în frigider, nu la temperatura camerei.
- Înainte de tăvălirea prin pesmet, lăsați doar un strat subțire de marinadă pe carne, ca pesmetul să adere bine.
- Prăjiți în tranșe și nu aglomerați tigaia, altfel uleiul se răcește, iar crusta absoarbe mai multă grăsime.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână fermentată: iaurt grecesc integral Marinada va fi puțin mai ușoară și mai acrișoară.
- În loc de măghiran uscat: oregano uscat Gustul va fi diferit, dar se potrivește bine cu usturoiul și puiul.
- În loc de pesmet: pesmet fără gluten Înlocuire potrivită pentru o variantă fără gluten.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați carnea gătită acoperită în frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Feliile prăjite și răcite pot fi congelate aproximativ 1 lună; crusta se va înmuia după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 180 °C până când carnea este fierbinte și în centru; cuptorul cu microunde înmoaie crusta.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
