Prăjitură Mușuroi de cârtiță la tavă
Descriere:
Blat cu cacao copt în tavă, umplut cu cremă de frișcă și brânză de vaci, cu un strat de banane și firimituri din blatul scobit. Un desert tradițional, potrivit pentru servirea direct din tavă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 4 buc.
- 180 g
- 2 dl
- 2 dl
- 380 g
- 3
- 1 buc.
Cremă stracciatella
- 1 plic
- 5 dl
- 1 buc.
- 4 linguri
- 2 buc.
- 1 buc.
- 1 buc.
- 100 g
- 4
Mod de preparare
-
Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul până când obțineți o compoziție spumoasă.
-
Adăugați cacaua și praful de copt în făină și amestecați bine ingredientele uscate.
-
Încorporați treptat uleiul și laptele în gălbenușuri și continuați să amestecați până când compoziția devine omogenă.
-
Încorporați amestecul de făină cu cacao, apoi adăugați ușor albușurile bătute spumă. Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă și presărată cu făină și coaceți-l timp de 25 de minute la 165 °C.
-
Cât timp se coace blatul, preparați budinca de vanilie cu zahăr conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-o să se răcească.
-
Amestecați cele două porții de smântână fermentată cu brânza de vaci grunjoasă, adăugați treptat budinca răcită, apoi încorporați cu grijă frișca bătută și ciocolata neagră rasă; îndulciți suplimentar după gust.
-
Lăsați blatul copt să se răcească complet. Tăiați marginile cu un cuțit ascuțit și trasați la suprafață un caroiaj puțin adânc, apoi scobiți interiorul, fără a ajunge până la fundul blatului.
-
Păstrați bucățile scoase și fărâmițați-le cu mâinile în bucăți mai mici, pentru a obține firimiturile.
-
Așezați bananele tăiate în spațiul scobit; feliile trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1 cm.
-
Întindeți crema pregătită peste blat și presărați deasupra firimiturile de blat. Poftă bună.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 342 kcal (1431 kJ)
- Proteine
- 7.6 g
- Carbohidrați
- 41.7 g
- Grăsimi
- 16.8 g
- Zaharuri
- 22.3 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sare
- 0.28 g
De ce ai nevoie
- tavă adâncă de copt
- hârtie de copt
- 2 boluri
- mixer electric
- cratiță
- cuțit ascuțit
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le în mai multe tranșe cu o spatulă, pentru ca blatul să rămână aerat.
- Răciți complet budinca înainte de a o amesteca cu lactatele; dacă este caldă, crema se poate înmuia.
- Scobiți blatul numai după răcirea completă și păstrați o bază continuă și margini stabile.
- Așezați bananele strâns una lângă alta și răciți prăjitura înainte de porționare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină albă de speltă Folosiți aceeași greutate; blatul poate ieși puțin mai dens.
- În loc de ciocolată neagră: ciocolată cu lapte Crema va fi mai dulce, așa că nu mai adăugați zahăr.
- În loc de brânză de vaci grunjoasă: brânză de vaci cremoasă Crema va fi mai fină și posibil puțin mai moale.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperit la frigider cel mult 2 zile; bananele se pot închide treptat la culoare.
- Reîncălzire
- Serviți rece; nu reîncălziți.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, soia
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
