Ruladă din carne tocată
Descriere:
Ruladă la cuptor din carne tocată, umplută cu șuncă, ouă jumări și mazăre. Are o crustă crocantă și un interior suculent.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 600 g
- 100 ml
- 2
- 1 buc.
- 2 căței
- 5 buc.
- 2 linguri
- 50 g
- 130 g
Mod de preparare
-
Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați laptele și amestecați bine.
-
Adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul trecut prin presă, Vegeta și piperul negru măcinat, apoi amestecați din nou.
-
Pregătiți o folie de aluminiu și ungeți-o ușor cu ulei.
-
Întindeți uniform amestecul de carne pe folia de aluminiu.
-
Așezați feliile de șuncă de pui peste stratul de carne.
-
Între timp, preparați ouă jumări din cele cinci ouă și sărați-le ușor.
-
Întindeți ouăle jumări peste șuncă și presărați mazărea deasupra.
-
Rulați straturile pentru a forma rulada, înveliți-o în folia de aluminiu, apoi înveliți-o încă o dată într-o a doua bucată de folie.
-
Așezați rulada într-o tavă și coaceți-o timp de 50 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 °C.
-
După 50 de minute, îndepărtați folia de aluminiu de deasupra, turnați puțină apă în tavă și puneți rulada înapoi în cuptor.
-
Mai coaceți-o încă 10 minute, până când se formează o crustă crocantă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 475 kcal (1987 kJ)
- Proteine
- 38.5 g
- Carbohidrați
- 6.8 g
- Grăsimi
- 32.6 g
- Zaharuri
- 3.5 g
- Fibre
- 1 g
- Sare
- 2.1 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- cuțit și tocător
- presă pentru usturoi
- tigaie
- folie de aluminiu
- tavă de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Întindeți carnea într-un dreptunghi cu grosime uniformă, pentru ca rulada să se gătească egal.
- Lăsați omleta jumări ușor moale și răciți-o puțin înainte de umplere; se va mai găti în cuptor.
- Folosiți folia pentru a ghida rularea, fără să o prindeți în interior.
- După desfacerea foliei adăugați foarte puțină apă, altfel suprafața se va înăbuși în loc să se rumenească.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de șuncă de pui: șuncă de curcan Folosiți aceeași cantitate și felii la fel de subțiri.
- În loc de lapte: lapte fără lactoză Păstrează o consistență asemănătoare a compoziției de carne.
- În loc de mazăre: morcov fiert, tăiat mărunt Scurgeți-l și uscați-l bine înainte de umplere.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați rulada acoperită la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Rulada răcită poate fi feliată, ambalată etanș și congelată aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți feliile acoperite în cuptor la 160 °C, până sunt fierbinți în centru.
Alergeni
ouă, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
