Șnițel olandez
Descriere:
Șnițel din carne tocată cu cașcaval ras, modelat și trecut prin făină, ou și pesmet. Se poate folosi carne tocată de porc sau un amestec de carne de porc și vită în proporție de 2:1.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 200 g
- 1 linguriță
Pentru pane:
- 2 buc.
- 100 ml
Pentru prăjit:
Mod de preparare
-
Amestecați carnea tocată cu cașcavalul ras, adăugați sare, piper, chimenul măcinat și pătrunjelul verde tocat; frământați bine cu mâinile și lăsați compoziția să se odihnească puțin.
-
Luați bucăți din compoziție, modelați-le sub formă de rulouri, apoi aplatizați-le între palme, dându-le formă de șnițele.
-
Bateți ouăle împreună cu laptele. Treceți șnițelele, pe rând, prin făină, prin amestecul de ouă și, la final, prin pesmet.
-
Prăjiți-le într-o cantitate suficientă de ulei încins, astfel încât șnițelele să fie scufundate; serviți-le cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 551 kcal (2305 kJ)
- Proteine
- 34.8 g
- Carbohidrați
- 16.9 g
- Grăsimi
- 38.1 g
- Zaharuri
- 1.7 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- bol mare
- răzătoare
- cuțit și tocător
- 3 farfurii întinse
- tigaie adâncă sau cratiță
- clește de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Frământați bine compoziția de carne și brânză, pentru ca șnițelele să-și păstreze forma la prăjit.
- Modelați șnițelele la aceeași grosime, ca să se gătească uniform.
- Presați ușor pesmetul și lăsați crusta să se fixeze câteva minute înainte de prăjire.
- Prăjiți în tranșe mici; mijlocul fiecărui șnițel trebuie să fie complet gătit.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne tocată de porc: amestec de porc și vită în proporție de 2 : 1 Rămâne suculent și capătă un gust de carne mai pronunțat.
- În loc de brânză Edam: Gouda Folosiți o brânză semitare asemănătoare, care se rade ușor.
- În loc de lapte: apă Amestecul de ou va fi puțin mai puțin fin.
- În loc de pătrunjel proaspăt: pătrunjel congelat Scurgeți-l bine înainte de folosire.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați șnițelele răcite și acoperite în frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Șnițelele prăjite și răcite complet pot fi ambalate separat și congelate aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 180 °C până sunt fierbinți și în centru; la microunde, crusta se va înmuia.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
