Șnițele de porc cu ciuperci champignon
Descriere:
Șnițele de porc servite cu sos de ciuperci champignon. Garnitura constă în cartofi fierți cu unt și pătrunjel verde.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1,2 kg
- 2 kg
- 500 g
- 2 buc.
- 4 linguri
- 1 dl
- 125 g
- după gust
- după gust
- după gust
Mod de preparare
-
Tăiem carnea de porc în felii, le batem și le asezonăm cu sare și piper negru.
-
Prăjim șnițelele în ulei vegetal, într-o cratiță în care vom continua prepararea.
-
Scoatem șnițelele rumenite într-un bol. Călim ceapa tocată în grăsimea rămasă, apoi adăugăm ciupercile feliate și continuăm să le călim.
-
Turnăm apă peste ciuperci, punem carnea înapoi în cratiță și o înăbușim aproximativ 45 de minute.
-
Când carnea este fragedă, îngroșăm sosul cu făina desfăcută în apă, potrivim gustul, adăugăm o bucată mai mare de unt și mai fierbem puțin.
-
Pentru garnitură, fierbem cartofii curățați, apoi îi amestecăm cu unt și îi presărăm cu pătrunjel verde tocat.
-
Servim preparatul cald.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 526 kcal (2201 kJ)
- Proteine
- 29.7 g
- Carbohidrați
- 34.4 g
- Grăsimi
- 30.3 g
- Zaharuri
- 2.7 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sare
- 0.15 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit
- ciocan pentru carne
- oală mare cu capac
- tigaie sau cratiță
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Bate feliile de carne la aceeași grosime, ca să se frăgezească uniform.
- Rumenește carnea în tranșe; dacă vasul este prea plin, carnea se va înăbuși în loc să se rumenească.
- Amestecă făina foarte bine cu apă rece și toarn-o treptat, pentru a evita cocoloașele.
- Păstrează o parte din unt pentru cartofi și încorporează restul în sos abia la final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne de porc: felii din pulpă de curcan Înăbușă-le mai puțin și verifică frăgezimea după aproximativ 30 de minute.
- În loc de șampinioane proaspete: ciuperci pleurotus Taie-le în bucăți mai mici și gătește-le în același mod.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Dizolvă-l în apă rece; pentru îngroșare este necesară, de regulă, o cantitate mai mică.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează carnea cu sos și cartofii separat, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Carnea cu sos de ciuperci poate fi congelată aproximativ 2 luni; cartofii este preferabil să fie gătiți proaspăt.
- Reîncălzire
- Reîncălzește lent carnea și sosul, amestecând din când în când; adaugă puțină apă dacă este nevoie. Încălzește cartofii separat.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
