Cotlete de porc în sos natur cu ciuperci
Descriere:
Cotlete de porc simple, înăbușite cu ciuperci într-un sos ușor. Prăjim cotletele, apoi le înăbușim într-o oală sub presiune sau într-una obișnuită și îngroșăm sosul cu amidon.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 cub
- 1 conservă
- 3 dl
Mod de preparare
-
Tăiem carnea în felii și o batem ușor.
-
Asezonăm cotletele cu sare și piper negru măcinat.
-
Le presărăm ușor cu făină albă.
-
Încingem uleiul într-o tigaie.
-
Prăjim cotletele în tigaie, pe ambele părți, până se rumenesc.
-
Punem cotletele rumenite într-o oală sub presiune sau într-una obișnuită, turnăm aproximativ 3 dl de apă și adăugăm ciupercile și cubul concentrat de ciuperci.
-
În oala sub presiune le înăbușim timp de 20 de minute; într-o oală obișnuită le fierbem până când carnea se frăgezește.
-
După fierbere, îngroșăm sosul cu amidon dizolvat în puțină apă.
-
Mai dăm sosul în câteva clocote, până se îngroașă.
-
Servim cu orez sau cu altă garnitură, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 358 kcal (1498 kJ)
- Proteine
- 35.5 g
- Carbohidrați
- 10.5 g
- Grăsimi
- 18.9 g
- Zaharuri
- 1.2 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sare
- 2.3 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit
- ciocan pentru carne
- tigaie
- oală sub presiune sau oală obișnuită
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți carnea doar ușor, ca să rămână suculentă.
- Scuturați excesul de făină înainte de prăjire, pentru a nu se arde în ulei.
- Amestecați amidonul cu puțină apă rece, apoi turnați-l treptat în sos.
- Dacă folosiți o oală obișnuită, verificați lichidul și adăugați puțină apă la nevoie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină de orez Folosiți-o pentru a pudra ușor carnea; astfel evitați glutenul din grâu.
- În loc de amidon de porumb: amidon de cartofi Se poate înlocui direct, în aceeași cantitate.
- În loc de ciuperci champignon din conservă: ciuperci champignon proaspete Feliați-le și rumeniți-le scurt înainte de înăbușire.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Carnea cu sos poate fi congelată aproximativ 2 luni; sosul poate deveni mai subțire după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o cratiță, adăugând puțină apă dacă este necesar, până se înfierbântă bine.
Alergeni
cereale care conțin gluten, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
