Somon la unt cu cartofi
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
Mod de preparare
-
Asezonăm somonul uniform pe ambele părți cu sare și piper negru.
-
Încingem puțin ulei de măsline într-o tigaie și adăugăm untul, apoi așezăm somonul cu pielea în jos și îl rumenim.
-
Când pielea devine crocantă, întoarcem fileul și îl mai gătim puțin, astfel încât interiorul să rămână suculent.
-
La final, mai adăugăm în tigaie o bucățică de unt și cimbru proaspăt, luăm tigaia de pe foc și stropim somonul cu zeamă de lămâie.
-
Acoperim tigaia și lăsăm somonul să se odihnească puțin.
-
Între timp, fierbem cartofii în apă cu sare și îi asezonăm cu sare, unt și puțin cimbru.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 607 kcal (254 kJ)
- Proteine
- 43.7 g
- Carbohidrați
- 43.9 g
- Grăsimi
- 29.5 g
- Zaharuri
- 2.6 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sare
- 1.3 g
De ce ai nevoie
- tigaie cu capac
- cratiță
- clește de bucătărie sau spatulă
- cuțit
- tocător
- strecurătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Tamponați somonul înainte de prăjire; pielea va deveni mai crocantă, iar uleiul va stropi mai puțin.
- Așezați fileul cu pielea în jos în tigaia bine încinsă și nu îl mișcați în primele minute.
- Adăugați untul în ulei chiar înaintea somonului, ca să nu se ardă.
- Tăiați cartofii în bucăți egale, pentru a fierbe uniform.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ulei de măsline: ulei de rapiță Folosiți o cantitate mică de ulei potrivit pentru prăjit.
- În loc de cimbru proaspăt: cimbru uscat Folosiți mai puțin, deoarece aroma este mai concentrată.
- În loc de lămâie: limetă Oferă o aciditate asemănătoare, dar o aromă ușor diferită.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați somonul și cartofii separat, în recipiente închise, și consumați-i în cel mult 2 zile.
- Congelare
- Somonul gătit poate fi congelat aproximativ 1 lună; cartofii își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți somonul acoperit, scurt și delicat, în tigaie sau cuptor; încălziți bine cartofii.
Alergeni
pește, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
