Păstrăv la cuptor cu unt
Descriere:
Păstrăv umplut cu un amestec de unt, usturoi și lămâie. Se poate servi cu cartofi copți sau cu o salată proaspătă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 4 buc.
- 125 g
- 1 cățel
- 3 linguri
- 1 linguriță
Mod de preparare
-
Dacă sunt congelați, lăsați păstrăvii să se dezghețe complet.
-
Clătiți peștii, uscați-i cu un prosop de hârtie și crestați-i superficial de trei ori pe fiecare parte.
-
Puneți într-un bol 3 linguri de făină albă.
-
Adăugați boiaua dulce (1 linguriță), piperul negru măcinat, sarea și condimentele pentru pește, apoi amestecați.
-
Amestecați o parte din unt cu cățelul de usturoi zdrobit și zeama de lămâie.
-
Adăugați pătrunjelul verde tocat, amestecați și puneți compoziția de unt în interiorul fiecărui pește.
-
Curățați aproximativ 1 kg de cartofi, fierbeți-i timp de 10 minute, scurgeți-i, lăsați-i să se răcească și tăiați-i.
-
Amestecați condimentele pentru cartofi cu ulei, apoi combinați-le cu cartofii tăiați, așezați-i într-o tavă și coaceți-i la 200 °C timp de aproximativ 20 de minute.
-
După coacere, puneți cartofii deoparte.
-
Înainte de prăjire, sărați peștii și treceți-i prin făină, apoi puneți în fiecare câte o linguriță de unt aromat. Într-o tigaie mai mare, încălziți untul rămas cu puțin ulei și prăjiți peștii pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Serviți-i calzi.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 587 kcal (2456 kJ)
- Proteine
- 58.1 g
- Carbohidrați
- 9.3 g
- Grăsimi
- 34.9 g
- Zaharuri
- 0.4 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- prosoape de hârtie
- cuțit
- bol
- presă de usturoi
- tigaie mare
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Usucă bine păstrăvii, astfel încât făina să adere, iar untul să stropească mai puțin.
- Fă crestături superficiale numai prin piele, fără să tai adânc în carne.
- Prăjește la foc mediu și întoarce peștii cu grijă pentru a nu rupe pielea.
- Păstrăvul este gata când carnea devine opacă și se desprinde ușor de lângă șira spinării cu furculița.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină de orez Oferă un înveliș fără gluten; pudrează peștele doar într-un strat subțire.
- În loc de pătrunjel verde: mărar proaspăt Se potrivește bine atât cu păstrăvul, cât și cu lămâia.
- În loc de zeamă de lămâie: zeamă de limetă Folosește aproximativ aceeași cantitate, după gust.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează peștele răcit și acoperit cel mult 1–2 zile.
- Congelare
- Păstrăvul gătit poate fi congelat, dar carnea va fi mai moale după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește acoperit în cuptor la 160°C numai până este fierbinte, pentru a evita uscarea.
Alergeni
cereale care conțin gluten, pește, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
