Supă de roșii
Descriere:
Supă groasă de roșii, preparată din roșii proaspete și pastă de tomate. Ceapa și usturoiul călite ușor îi dau savoare, supa de legume îi conferă o textură mai fină, iar totul se pasează până devine omogen.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 650 g
- 140 g
- 1 buc.
- 2
- 1 lingură
- 500 ml
Mod de preparare
-
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe; curățați usturoiul și puneți-l deoparte.
-
Crestați roșiile, opăriți-le cu apă clocotită, lăsați-le puțin, apoi treceți-le prin apă rece, decojiți-le și tăiați-le în bucăți mai mici.
-
Încingeți uleiul de măsline într-o oală și căliți ceapa împreună cu usturoiul zdrobit până devin aurii. Adăugați pasta de tomate, amestecați bine, apoi puneți roșiile tăiate; înăbușiți-le puțin, până când își lasă zeama.
-
Adăugați busuiocul și oregano, asezonați cu sare și piper negru măcinat, apoi adăugați zahărul din trestie. Fierbeți aproximativ 15 minute.
-
Turnați supa de legume sau apa, amestecați și pasați cu blenderul vertical până când obțineți o consistență fină și omogenă.
-
Mai dați supa într-un clocot, potriviți gustul și serviți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 177 kcal (741 kJ)
- Proteine
- 4.4 g
- Carbohidrați
- 30.5 g
- Grăsimi
- 5.5 g
- Zaharuri
- 20.5 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sare
- 1.2 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- cuțit mic
- tocător
- boluri pentru opărire
- presă de usturoi
- blender vertical
Sfaturi pentru rețetă
- Opăriți roșiile crestate doar pentru scurt timp; coaja se va desprinde ușor, fără ca pulpa să se înmoaie excesiv.
- Căliți pasta de roșii cu ceapa și usturoiul aproximativ un minut pentru un gust mai intens.
- Țineți capul blenderului scufundat pentru a evita stropirea cu supă fierbinte.
- Adăugați supa de legume treptat dacă doriți o consistență mai groasă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de zahăr brun din trestie: zahăr alb tos Folosiți aceeași cantitate.
- În loc de busuioc și oregano proaspăt: busuioc și oregano uscat Folosiți aproximativ o treime din cantitate, deoarece plantele uscate sunt mai intense.
- În loc de supă de legume: apă Supa va avea un gust mai delicat; potriviți-o de sare dacă este necesar.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați supa într-un recipient închis timp de cel mult 3 zile.
- Congelare
- Poate fi congelată într-un recipient închis timp de 2–3 luni; lăsați spațiu pentru dilatare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți într-o oală, amestecând din când în când, până când este fierbinte în întregime.
Alergeni
țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
