Supă de vară cu salată verde
Descriere:
O supă fină din salată verde proaspătă și mărar, aromată cu usturoi și smântână fermentată. Potrivită ca preparat ușor de vară.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 căpățână
- 2 linguri
- 2
- 200
- 0,5 l
- 1
Mod de preparare
-
Pregătiți salata verde proaspătă: spălați-o bine și rupeți-o în bucăți mai mici.
-
Tocați mărarul și usturoiul; amestecați laptele cu smântâna fermentată și, dacă este necesar, încorporați puțină făină, astfel încât amestecul să fie omogen.
-
Încingeți uleiul într-o oală, adăugați făina și preparați un rântaș deschis la culoare.
-
Turnați treptat apa rece peste rântaș și amestecați bine, adăugați cubul concentrat de legume, sarea și piperul alb măcinat, apoi fierbeți câteva minute.
-
Turnați treptat amestecul pregătit de smântână și lapte, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe, apoi mai fierbeți puțin.
-
Luați oala de pe foc, încorporați mărarul tocat și salata ruptă, amestecați și serviți; la servire, puteți adăuga salată verde proaspătă după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 192 kcal (803 kJ)
- Proteine
- 5.2 g
- Carbohidrați
- 15.7 g
- Grăsimi
- 12.3 g
- Zaharuri
- 6.8 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- oală
- tel
- cuțit
- tocător
- bol
- vas gradat
Sfaturi pentru rețetă
- Lăsați laptele și smântâna să se încălzească ușor înainte de adăugare, pentru a reduce riscul de separare.
- Turnați apa rece treptat peste rântaș și amestecați continuu cu telul, ca să nu se formeze cocoloașe.
- Încorporați salata și mărarul numai după ce luați oala de pe foc, pentru a-și păstra prospețimea.
- Adăugați sarea cu grijă, deoarece concentratul de legume este de obicei deja sărat.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semi-albă: făină albă obișnuită Folosiți aceeași cantitate; va îngroșa rântașul la fel de bine.
- În loc de smântână fermentată: smântână pentru gătit Supa va fi mai puțin acrișoară și puțin mai fluidă.
- În loc de mărar proaspăt: mărar congelat Adăugați-l numai după ce luați supa de pe foc.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; baza cu smântână și salata își pot schimba textura.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent, la foc mic, fără fierbere puternică.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
