Klipiči din Varaždin
Descriere:
Originare din orașul croat Varaždin, acestea sunt mici produse de panificație din aluat dospit. Se modelează într-o formă alungită și se coc până devin aurii.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
pentru uns
- 1 buc.
pentru presărat
Mod de preparare
-
Din ingredientele indicate, preparați un aluat dospit clasic; frământați-l până devine neted și nu se mai lipește de mâini. După ce a dospit, formați aproximativ 27 de bile mici și lăsați-le puțin să mai crească.
-
Întindeți fiecare bilă într-o formă ovală, lungă de aproximativ 20 cm.
-
Începeți să rulați aluatul de la marginea de jos spre cea de sus.
-
În timp ce îl rulați, întindeți-l ușor, astfel încât lungimea finală să fie de aproximativ 20 cm.
-
Așezați bucățile formate într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsați-le să mai dospească aproximativ 10 minute, apoi ungeți-le cu gălbenuș bătut și presărați-le după gust.
-
Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 220 °C timp de 10–12 minute.
-
După coacere, lăsați-le să se răcească și serviți-le.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 250 kcal (1046 kJ)
- Proteine
- 5.1 g
- Carbohidrați
- 29.8 g
- Grăsimi
- 12.2 g
- Zaharuri
- 1.5 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sare
- 0.94 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare
- sucitor
- tavă de copt
- hârtie de copt
- pensulă de patiserie
Sfaturi pentru rețetă
- Frământă până când aluatul devine neted și elastic, încorporând treptat uleiul.
- Împarte aluatul în porții cât mai egale pentru o coacere uniformă.
- Întinde ușor ovalul în timp ce îl rulezi, fără să rupi aluatul.
- La 220 °C, cornurile se rumenesc repede; verifică-le după 9–10 minute.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de drojdie proaspătă: 26 g drojdie uscată Folosește-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosește aceeași cantitate; gustul va fi ușor diferit.
- În loc de susan, mac sau chimen: oricare dintre celelalte toppinguri menționate Alege unul sau combină-le după gust.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrează-le într-un recipient bine închis cel mult 2 zile; frigiderul le poate usca.
- Congelare
- Produsele răcite pot fi congelate în ambalaj etanș aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălzește-le 4–6 minute în cuptor la 170 °C; decongelează mai întâi bucățile congelate.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, susan
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
