Mâncare de fasole verde cu cartofi
Descriere:
Mâncare groasă de legume, preparată din păstăi de fasole și cartofi. Se îngroașă cu smântână fermentată amestecată cu făină albă și se asezonează cu mărar.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 250 g
- 1 buc.
- 2 linguri
- pentru
Mod de preparare
-
Curățați păstăile de fasole, tăiați-le și puneți-le la fiert în apă cu sare.
-
Adăugați cartofii tăiați cubulețe și fierbeți până când legumele se înmoaie.
-
Când păstăile și cartofii sunt fierți, îngroșați mâncarea cu smântâna fermentată în care ați amestecat făina albă; asezonați cu mărar și oțet.
-
Pregătiți ouă ochiuri și serviți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 248 kcal (1038 kJ)
- Proteine
- 10.2 g
- Carbohidrați
- 31.7 g
- Grăsimi
- 9.6 g
- Zaharuri
- 6.2 g
- Fibre
- 4.1 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- oală
- strecurătoare
- bol
- tel
- tigaie
- cuțit și tocător
Sfaturi pentru rețetă
- Amestecă smântâna cu făina până devine perfect omogenă, apoi temperează amestecul cu puțin lichid fierbinte din oală.
- După îngroșare, fierbe la foc mic încă 3–5 minute, pentru ca făina să se gătească.
- Adaugă mărarul spre final, ca să-și păstreze aroma.
- Oțetul apare în instrucțiuni, dar nu și în lista ingredientelor; dacă urmezi lista întocmai, nu îl adăuga.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de păstăi de fasole verde: fasole verde congelată Adaug-o fără decongelare și fierbe-o puțin mai puțin.
- În loc de smântână fermentată: iaurt grecesc simplu Încorporează-l la foc mic, pentru a evita separarea.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Folosește aproximativ 1 lingură, dizolvată în apă rece.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează preparatul fără oul ochi, acoperit, cel mult 2 zile; ține oul separat.
- Congelare
- Poate fi congelat fără ou, însă sosul cu smântână își poate schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălzește lent într-o oală, amestecând des; adaugă puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
