Mâncare de varză creață
Descriere:
O mâncare simplă și gustoasă, preparată din varză creață, cartofi și usturoi. Se îngroașă cu rântaș și, după caz, se îndulcește sau se asezonează și se mai îngroașă cu amidon.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1
- 4 căței
Rântaș:
- 1 lingură
- 1,3 linguri
- 1
- 3 căței
Pentru o îngroșare ușoară:
- 1
Mod de preparare
-
Dați varza creață pe răzătoare sau tăiați-o, tăiați cartofii cubulețe și adăugați usturoiul tocat, chimenul și sarea. Puneți totul într-o oală, turnați apă și aduceți la fierbere.
-
Pregătiți rântașul: încingeți untura într-o tigaie și adăugați făina albă.
-
Când rântașul s-a rumenit ușor, încorporați usturoiul zdrobit cu sare și adăugați boiaua dulce.
-
Căliți totul împreună pentru scurt timp.
-
Turnați apă peste rântaș și dați-l în clocot.
-
Când începe să fiarbă, adăugați două cuburi de concentrat de legume și lăsați să dea în clocot.
-
Încorporați rântașul îngroșat în varza creață fiartă, amestecați și mai fierbeți puțin, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
-
Pentru o consistență mai fină, adăugați o linguriță de Maizena dizolvată în apă rece, aduceți la fierbere și asezonați cu piper alb măcinat, după gust.
-
Poftă bună!
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 213 kcal (891 kJ)
- Proteine
- 7.2 g
- Carbohidrați
- 36.9 g
- Grăsimi
- 5.9 g
- Zaharuri
- 6.2 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sare
- 0.1 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- tigaie
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați varza creață în fâșii subțiri, iar cartofii în cuburi egale, ca să fiarbă uniform.
- După adăugarea boiei, prăjiți rântașul doar câteva secunde, altfel boiaua poate deveni amară.
- Omogenizați rântașul fierbinte cu puțină apă înainte de a-l turna peste varză.
- Adăugați amidon numai dacă preparatul rămâne prea subțire după încorporarea rântașului.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de untură: ulei vegetal Folosiți aceeași cantitate; gustul va fi puțin mai delicat.
- În loc de făină albă: amestec universal de făină fără gluten Este potrivit pentru rântaș, dar consistența poate fi ușor diferită.
- În loc de amidon de porumb: amidon de cartofi Dizolvați-l mai întâi în apă rece și adăugați-l treptat.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Se poate congela aproximativ 2 luni, dar textura cartofilor se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o oală, amestecând des; adăugați puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
