Mâncare de dovlecel cu sos
Descriere:
Mâncarea de dovlecel cu sos este un prânz rapid și gustos, preparat din dovlecel tânăr. Se drege cu smântână și se asezonează cu mărar tocat.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 1
- 1 dl
- 1
- 1
- după nevoie
Mod de preparare
-
Curățăm dovlecelul, îl tăiem în două și îndepărtăm semințele.
-
Îl dăm pe răzătoarea mare.
-
Sărăm și piperăm dovlecelul ras; din zahărul tos preparăm un caramel deschis la culoare, în puțin ulei.
-
Adăugăm dovlecelul condimentat și îl înăbușim puțin.
-
Adăugăm puțină apă, dacă este nevoie, și îngroșăm cu făina albă amestecată cu laptele.
-
Fierbem puțin, dregem cu smântână, lăsăm să dea în clocot și încorporăm mărarul tocat; potrivim după gust cu sare, piper, zahăr sau oțet.
-
Servim cu cartofi fierți și ou ochi sau după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 430 kcal (1799 kJ)
- Proteine
- 12 g
- Carbohidrați
- 50 g
- Grăsimi
- 21 g
- Zaharuri
- 15 g
- Fibre
- 6 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- răzătoare mare
- cratiță
- lingură de lemn
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Caramelizați zahărul doar până devine auriu-deschis, pentru a nu căpăta gust amar.
- Omogenizați făina cu laptele rece, apoi turnați amestecul treptat, amestecând continuu.
- Adăugați apa puțin câte puțin, deoarece dovleacul își va lăsa propriul suc.
- Încălziți smântâna doar scurt și adăugați mărarul chiar la final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de dovleac tânăr: dovlecel Folosiți un dovlecel mare și, dacă este nevoie, îndepărtați miezul moale cu semințe.
- În loc de smântână pentru frișcă: smântână pentru gătit Preparatul va fi mai ușor și mai puțin cremos.
- În loc de mărar proaspăt: mărar congelat Adăugați-l abia la final și nu îl mai fierbeți mult.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați preparatul acoperit în frigider cel mult 2 zile; depozitați separat cartofii și ouăle.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece sosul cu smântână și dovleacul își pot schimba textura.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o cratiță, amestecând; adăugați puțin lapte sau apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
