Mâncare de varză creață cu cârnați rumeniți
Descriere:
Varză creață înăbușită cu cartofi, îngroșată cu rântaș și servită cu bucăți de cârnat rumenite. Preparatul se gătește într-o singură oală și se servește fierbinte.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 6 buc.
- 1 buc.
- 1 cățel
- 1 buc.
- 1 buc.
- după gust
- 1
- 1
- 3 linguri
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Curățați varza creață și tăiați-o fâșii; curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe.
-
Încingeți într-o oală jumătate de lingură de untură de porc și căliți în ea ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit sau tocat.
-
Când ceapa devine sticloasă, adăugați varza creață tăiată și rumeniți-o ușor împreună cu ceapa și usturoiul.
-
Turnați puțină apă, adăugați cartofii tăiați, asezonați cu sare și piper, apoi puneți foaia de dafin și nucșoara rasă.
-
Înăbușiți sub capac până când cartofii și varza creață sunt moi.
-
Pregătiți un rântaș din făina albă și untura rămasă, încorporați boiaua, diluați cu apă și turnați în oală; mai fierbeți puțin la foc mic și potriviți gustul dacă este necesar.
-
Rumeniți cârnatul în puțin ulei și tăiați-l în bucăți mai mici; serviți mâncarea cu bucățile rumenite, după gust, și, opțional, stropiți-o ușor cu ulei.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 284 kcal (1188 kJ)
- Proteine
- 8.9 g
- Carbohidrați
- 47.9 g
- Grăsimi
- 7.4 g
- Zaharuri
- 7.6 g
- Fibre
- 9.7 g
- Sare
- 0.75 g
De ce ai nevoie
- oală mare cu capac
- tigaie
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
- răzătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Radeți doar puțină nucșoară; nu folosiți bucata întreagă.
- Adăugați doar atâta apă cât să acopere aproape varza și cartofii, pentru ca mâncarea să nu rămână prea lichidă după îngroșare.
- Încorporați boiaua în rântaș departe de focul puternic, ca să nu devină amară.
- Cârnatul și uleiul din ultimul pas nu apar în lista ingredientelor; stabiliți separat cantitatea sau omiteți-le.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de untură de porc: ulei de rapiță Folosiți aceeași cantitate; gustul va fi mai delicat.
- În loc de făină albă de grâu: făină universală fără gluten Pregătiți rântașul în același mod și ajustați apa dacă este necesar.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Mâncarea fără cârnat poate fi congelată circa 2 luni; textura cartofilor se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o oală, adăugând puțină apă dacă este nevoie și amestecând bine.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
