Mâncare scăzută de fasole
Descriere:
Mâncare scăzută și consistentă din fasole albă, cu cartofi fierți și rântaș din unt, făină și lapte. Se potrivește după gust cu sare, zahăr și oțet.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 300 g
- 2 buc.
- 1 buc.
- 1 lingură
- 2 linguri
- 200 ml
- 2 buc.
- 4 buc.
- după gust
- 1 lingură
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Puneți fasolea la înmuiat peste noapte și clătiți-o de mai multe ori. A doua zi, fierbeți-o în apă curată; dacă este necesar, scurgeți apa și completați din nou. În ultima apă adăugați foile de dafin și boabele de ienibahar puse într-o sită pentru condimente, apoi fierbeți fasolea până este pe jumătate fiartă.
-
Tăiați cartofii curățați în bucăți mai mici și adăugați-i peste fasole. Completați cu apă dacă este necesar și fierbeți până se înmoaie. În această etapă nu adăugați încă sare.
-
Căliți în unt ceapa tocată mărunt, presărați făina și pregătiți rântașul; subțiați-l treptat cu lapte și amestecați bine. Turnați amestecul peste fasolea care fierbe, sărați după gust și mai fierbeți aproximativ 10 minute.
-
La final, potriviți gustul dulce-acrișor după preferință, adăugând zahăr și oțet sau alte condimente după gust.
-
Serviți preparatul cald, cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 387 kcal (1619 kJ)
- Proteine
- 20.2 g
- Carbohidrați
- 67.9 g
- Grăsimi
- 5.2 g
- Zaharuri
- 9.8 g
- Fibre
- 12.6 g
- Sare
- 0.2 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- sită pentru condimente
- tigaie sau crăticioară
- cuțit
- tocător
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți fasolea înmuiată în apă curată și adăugați sarea numai după ce s-a înmuiat.
- Tăiați cartofii în bucăți egale, ca să fiarbă uniform.
- Turnați laptele treptat peste rântaș și amestecați cu telul pentru a evita cocoloașele.
- Adăugați oțetul numai la final, în cantități mici; gustul acru se intensifică după câteva minute.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de unt: grăsime vegetală pentru gătit Folosiți aceeași cantitate; gustul va fi mai puțin untos.
- În loc de lapte: băutură de soia neîndulcită Folosiți același volum și alegeți o variantă fără arome.
- În loc de făină albă: amestec universal de făină fără gluten Poate îngroșa diferit, așa că adăugați-l treptat.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adăugați treptat, deoarece aciditatea diferă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați preparatul într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela aproximativ 2 luni; cartofii își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o oală, amestecând des; adăugați puțină apă sau lapte dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
