Mâncare de linte în stil Liptov
Descriere:
Mâncare tradițională de linte și cartofi, îngroșată cu smântână și făină până devine cremoasă. Se asezonează după gust cu zeamă de lămâie și condimente.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 500 g
- 3 buc.
- 1 buc.
- 1 buc.
- 3 căței
- 1 buc.
- 1
Mod de preparare
-
Căliți puțin în untură sau ulei ceapa tocată mărunt, până devine sticloasă. Puneți într-o oală lintea clătită, acoperiți-o cu apă, adăugați sare și foaia de dafin și fierbeți-o până este pe jumătate făcută. Tăiați cubulețe cartofii curățați și zdrobiți usturoiul; amestecați-le cu ceapa călită, apoi adăugați această compoziție peste linte, împreună cu piperul negru zdrobit și Vegeta. Continuați fierberea până când lintea și cartofii sunt complet moi. Amestecați făina albă (1–2 lingurițe) cu o cantitate mică de smântână, apoi încorporați amestecul în mâncarea de linte. Adăugați și restul de smântână și mai fierbeți puțin, până se îngroașă. Adăugați după gust puțin zahăr tos și stoarceți zeama de lămâie, amestecați și luați vasul de pe foc. Serviți cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 694 kcal (2904 kJ)
- Proteine
- 36.2 g
- Carbohidrați
- 108.4 g
- Grăsimi
- 14.6 g
- Zaharuri
- 10.4 g
- Fibre
- 17.8 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- tigaie
- cuțit
- tocător
- presă de usturoi
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Alegeți și clătiți bine lintea înainte de fierbere.
- Adăugați cartofii când lintea este pe jumătate fiartă, ca să nu se sfărâme prea devreme.
- Omogenizați mai întâi făina cu o parte din smântâna rece, apoi fierbeți preparatul încă puțin.
- Adăugați zeama de lămâie treptat, doar la final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de untură de porc: ulei Folosiți grăsimea deja prevăzută în rețetă; gustul va fi mai ușor.
- În loc de smântână pentru gătit: smântână fără lactoză pentru gătit Păstrează o consistență și o aromă lactată similare.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Dizolvați-l în smântână rece și folosiți o cantitate mai mică.
- În loc de lămâie: oțet delicat Adăugați treptat, numai după terminarea fierberii.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela aproximativ 2 luni, dar cartofii și smântâna își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o oală, amestecând; subțiați cu puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
