Mâncare de cartofi cu smântână
Descriere:
Mâncare groasă de cartofi fierți, îngroșată cu făină și smântână. Asezonată cu boia, oțet și foi de dafin.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1,5 kg
- 1 l
- 3 linguri
- 2 linguri
- 250 ml
- 200 ml
Mod de preparare
-
Curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe, îi acoperim cu apă și adăugăm condimentul Vegeta, sarea, boiaua și foile de dafin. După ce dau în clocot, îi fierbem până sunt pe jumătate pătrunși. Într-un bol, omogenizăm făina cu smântâna și turnăm amestecul peste cartofi, amestecând continuu. Apoi adăugăm laptele și mai fierbem puțin, până când mâncarea se îngroașă. La final, încorporăm oțetul și potrivim gustul.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 463 kcal (1937 kJ)
- Proteine
- 10.7 g
- Carbohidrați
- 66.8 g
- Grăsimi
- 18.1 g
- Zaharuri
- 7.7 g
- Fibre
- 6.8 g
- Sare
- 0.9 g
De ce ai nevoie
- curățător de cartofi
- cuțit
- tocător
- oală mare
- bol
- tel
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați cartofii în cuburi egale, ca să fiarbă uniform.
- Omogenizați întâi făina cu smântâna rece, fără cocoloașe.
- Turnați amestecul cu smântână lent, amestecând continuu, apoi fierbeți puțin ca făina să fie bine gătită.
- Adăugați oțetul în porții mici, numai la final, pentru a evita brânzirea și un gust prea acru.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: amestec de făină fără gluten Alegeți un amestec potrivit pentru îngroșarea sosurilor; preparatul va fi fără gluten.
- În loc de smântână pentru frișcă: smântână pentru gătit Preparatul va fi mai puțin gras și puțin mai fluid.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adăugați-o treptat, numai la final, până la aciditatea dorită.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați preparatul acoperit la frigider cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; cartofii și smântâna își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o oală, amestecând des; subțiați la nevoie cu puțină apă.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
