Pulpe de pui la cuptor
Descriere:
Pulpe de pui suculente, coapte cu marinadă și cartofi. O rețetă simplă, potrivită pentru o masă în familie.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 5 buc.
- 2
Marinadă
- 4 linguri
- 4 linguri
- 1 lingură cu vârf
- 1 lingură rasă
- 1.5 lingurițe
- 1 linguriță
- 1.5 lingurițe
- 0.25 dl
- 4
Mod de preparare
-
Pregătiți ingredientele: pulpele de pui, 2–3 cartofi mai mari și ingredientele pentru marinadă. Amestecați iaurtul simplu, maioneza, boiaua, piperul negru, oregano, isotul, sarea și uleiul, apoi lăsați marinada puțin la frigider, aproximativ 15 minute.
-
Clătiți carnea și tamponați-o cu un prosop de hârtie; dacă este necesar, crestați-o în dreptul osului. Tăiați cartofii în bastonașe mai groase. Nu sărați carnea separat, deoarece marinada conține deja ingrediente sărate.
-
Preîncălziți cuptorul la 190 °C. Apoi acoperiți bine pulpele cu marinadă, așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și distribuiți cartofii printre ele. Stropiți cartofii cu ulei direct în tavă.
-
Coaceți fără să acoperiți tava timp de 30 de minute. După acest interval, acoperiți ușor tava cu folie de aluminiu, lăsând marginile deschise pentru circulația aerului, apoi puneți-o din nou în cuptor pentru încă 30 de minute.
-
Îndepărtați folia și verificați dacă se desprinde ușor carnea de pe os; dacă da, puneți tava din nou în cuptor pentru încă 15–20 de minute, astfel încât carnea și cartofii să se coacă bine, iar crusta să se rumenească. Serviți cu garnitura preferată. Respectați timpii și temperatura indicate pentru toate etapele.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 553 kcal (2314 kJ)
- Proteine
- 39.2 g
- Carbohidrați
- 17.3 g
- Grăsimi
- 36.2 g
- Zaharuri
- 2.5 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sare
- 2.1 g
De ce ai nevoie
- cuptor
- tavă de copt
- hârtie de copt
- folie de aluminiu
- bol
- cuțit de bucătărie
Sfaturi pentru rețetă
- Uscați bine pulpele înainte de marinare, pentru ca amestecul să adere mai bine.
- Tăiați cartofii în bucăți de grosime egală, ca să se gătească odată cu puiul.
- Așezați folia lejer și lăsați marginile deschise pentru circulația aerului.
- Carnea trebuie să fie complet pătrunsă lângă os; cel mai sigur reper este o temperatură internă de cel puțin 75 °C.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de isot: fulgi de chili sau boia afumată Chiliul adaugă iuțeală, iar boiaua afumată oferă un gust mai blând.
- În loc de iaurt simplu: iaurt grecesc Folosiți varianta neîndulcită; marinada va fi mai groasă.
- În loc de oregano uscat: cimbru uscat Folosiți aceeași cantitate.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați preparatul acoperit cel mult 2 zile.
- Congelare
- Pulpele coapte se pot congela fără cartofi aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în cuptor la 180 °C până când carnea este fierbinte inclusiv lângă os.
Alergeni
ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
