Pui cu sos de boia și smântână
Descriere:
Pulpe de pui înăbușite într-un sos cremos de smântână și boia. Rețeta simplă presupune rumenirea cărnii, călirea cepei, adăugarea supei și îngroșarea sosului cu făină și smântână.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 3 buc.
- 1 buc.
- 4 linguri
- 50 g
- 1 lingură
- 250 ml
- 100 ml
- 500 ml
- 1
- după gust
- după gust
- 2 linguri
Mod de preparare
-
Încingem într-o cratiță 3 linguri de ulei și untul.
-
Rumenim pulpele de pui sărate în grăsimea încinsă, aproximativ 4 minute pe fiecare parte, apoi le scoatem și le punem deoparte.
-
Adăugăm ceapa tocată în grăsimea rămasă și o călim până devine aurie.
-
Luăm cratița de pe foc, adăugăm boiaua și o călim pentru scurt timp.
-
Turnăm treptat supă de pui, după nevoie, în funcție de cantitatea de sos dorită.
-
Adăugăm puțin lapte și foaia de dafin.
-
Dacă nu avem supă de casă, putem folosi un cub concentrat pentru supă.
-
Punem carnea înapoi în cratiță, acoperim și o înăbușim aproximativ 60 de minute, apoi o scoatem din nou.
-
Prăjim făina albă într-o tigaie uscată până capătă o culoare deschisă, ca a nisipului.
-
Adăugăm puțin ulei și mai prăjim pentru scurt timp.
-
Turnăm treptat supă, amestecăm până la omogenizare și adăugăm compoziția în sos. Asezonăm cu piper negru măcinat și fierbem aproximativ 10 minute.
-
Adăugăm smântâna, mai punem sare dacă este nevoie și pasăm sosul cu un blender vertical.
-
Sosul trebuie să fie fin și potrivit de gros.
-
Punem carnea în sos și mai dăm totul împreună într-un clocot.
-
Servim cu găluște slovăcești sau cu o altă garnitură, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 750 kcal (3138 kJ)
- Proteine
- 30 g
- Carbohidrați
- 15 g
- Grăsimi
- 64 g
- Zaharuri
- 6.5 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sare
- 1.5 g
De ce ai nevoie
- cratiță mare cu capac
- tigaie
- blender vertical
- tel
- cuțit și tocător
Sfaturi pentru rețetă
- Luați cratița de pe foc înainte de a adăuga boiaua, ca să nu devină amară.
- Adăugați supa treptat și păstrați puțină pentru a omogeniza rântașul.
- Temperați smântâna cu puțin sos fierbinte, apoi fierbeți sosul doar la foc mic.
- Scoateți foaia de dafin și carnea înainte de mixare; după ce puneți carnea înapoi, verificați să fie complet gătită lângă os.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână pentru frișcă: smântână pentru gătit Sosul va fi puțin mai ușor și mai fluid.
- În loc de făină albă: amidon de porumb Opțiune fără gluten; dizolvați-l în lapte rece și folosiți o cantitate mai mică.
- În loc de pulpe de pui: pulpe superioare dezosate Reduceți timpul de înăbușire și verificați carnea mai devreme.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Sosul cu carne poate fi congelat aproximativ 2 luni; după decongelare se poate separa ușor.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent, amestecând din când în când, până este fierbinte uniform; subțiați cu puțină apă sau lapte dacă este nevoie.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
