Somon în unt cu cartofi
Descriere:
Somonul gătit în unt, cu lămâie și cimbru, își dezvăluie savoarea naturală. Se servește cu cartofi fierți.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
Mod de preparare
-
Asezonăm fileurile de somon cu sare și piper negru.
-
Încingem într-o tigaie uleiul de măsline împreună cu untul și așezăm somonul cu pielea în jos.
-
Când pielea devine crocantă, întoarcem fileurile și le mai gătim puțin pe cealaltă parte, astfel încât să rămână suculente.
-
Chiar înainte de final, mai adăugăm în tigaie puțin unt și cimbru, luăm tigaia de pe foc și stropim somonul cu zeamă de lămâie.
-
Acoperim tigaia și lăsăm somonul să se odihnească puțin.
-
Între timp, fierbem cartofii în apă cu sare și îi asezonăm cu sare, unt și cimbru.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 640 kcal (2678 kJ)
- Proteine
- 43 g
- Carbohidrați
- 51 g
- Grăsimi
- 30 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 6 g
- Sare
- 1.3 g
De ce ai nevoie
- tigaie cu capac
- oală
- clește sau spatulă
- cuțit
- tocător
- strecurătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Uscați bine somonul înainte de prăjire, pentru ca pielea să devină crocantă.
- Așezați fileul cu pielea în jos în tigaia bine încinsă și nu îl mișcați în primele minute.
- Adăugați untul și cimbrul doar spre final, ca untul să nu se ardă.
- Tăiați cartofii în bucăți egale pentru a fierbe uniform.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de cimbru: rozmarin Folosiți o cantitate mai mică, deoarece rozmarinul are o aromă mai intensă.
- În loc de ulei de măsline: ulei de rapiță Este potrivit pentru prăjirea la temperatură mai ridicată.
- În loc de cartofi: cartofi noi mici Pot fi fierți în coajă; adaptați timpul la dimensiunea lor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați somonul și cartofii separat, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Somonul gătit poate fi congelat, dar poate deveni mai uscat după decongelare; textura cartofilor se poate modifica.
- Reîncălzire
- Reîncălziți somonul scurt și delicat, într-o tigaie acoperită sau în cuptor; încălziți cartofii separat.
Alergeni
pește, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
