Prăjitură Doboș
Descriere:
Prăjitură cu mai multe straturi, formată din patru până la șase foi subțiri coapte și cremă de budincă cu unt. Deasupra are o glazură de ciocolată, care se lasă să se întărească în frigider înainte de servire.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat:
- 750 g
- 300 g
- 3
- 100 g
- 1
- 1,5 dl
Cremă:
- 1 l
- 3
- 2
- 100 g
- 375 g
- 200 g
- 150 g
- 50 g
Mod de preparare
-
Bateți ouăle întregi cu laptele. Cerneți făina împreună cu praful de copt și zahărul pudră, adăugați untul tăiat în bucățele și frământați până obțineți un aluat omogen.
-
Împărțiți aluatul în șase părți egale și întindeți fiecare bucată la dimensiunea tăvii. Așezați foile pe hârtie de copt și coaceți-le pe dosul tăvii, în cuptorul preîncălzit la 180 °C, timp de aproximativ 6 minute. Lăsați-le apoi să se răcească și îndepărtați hârtia.
-
Preparați budinca din lapte, praful de budincă Zlatý klas și zahărul vanilat. Încorporați ciocolata topită în budinca încă fierbinte, apoi lăsați-o să se răcească, amestecând continuu. Între timp, mixați untul cu zahărul pudră până devine spumos, apoi încorporați-l în budinca răcită.
-
Împărțiți crema în cinci părți și întindeți-o uniform între foi. Pentru glazură, topiți ciocolata împreună cu grăsimea vegetală Cera, turnați-o peste foaia de deasupra și puneți prăjitura la frigider, pentru ca glazura să se întărească.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 1165 kcal (4874 kJ)
- Proteine
- 15.5 g
- Carbohidrați
- 150.2 g
- Grăsimi
- 57.6 g
- Zaharuri
- 81.5 g
- Fibre
- 4.7 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- sită
- bol mare
- sucitor
- tavă și hârtie de copt
- cratiță și mixer electric
Sfaturi pentru rețetă
- Cântăriți aluatul și împărțiți-l în șase bucăți perfect egale, pentru ca foile să se coacă uniform.
- Înțepați fiecare foaie cu furculița și verificați-o din minutul cinci; foile subțiri se usucă repede.
- Răciți budinca la temperatura camerei înainte de a o amesteca cu untul spumat, altfel crema se poate tăia.
- Tăiați glazura cu un cuțit încălzit și bine șters, ca să nu crape.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Zlaté klasy: 120 g praf de budincă de vanilie Folosiți aproximativ 3 plicuri obișnuite și păstrați cantitatea indicată de lapte.
- În loc de Cera: 50 g ulei de cocos dezodorizat Glazura va rămâne la fel de fermă și se va tăia ușor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Porțiile se pot congela cel mult 1 lună, însă textura cremei se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece sau după o scurtă temperare la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, soia, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
