Prăjitură metru
Descriere:
Prăjitură lungă, în straturi din blat simplu și blat cu cacao, cu cremă de budincă de vanilie și glazură de ciocolată. Se servește tăiată oblic și necesită câteva ore de răcire, de preferat până a doua zi.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 4 buc.
- 26 dag
- 3
- 26 dag
- 8
- 1
- 2 linguri
Cremă
- 2 dl
- 1 buc.
- 25 dag
- 15 dag
- 1 buc.
La final
Mod de preparare
-
Separați ouăle. Frecați gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până obțineți o spumă deschisă la culoare, apoi încorporați uleiul cu mixerul și adăugați treptat apa fierbinte, amestecând continuu. Puteți folosi zahăr tos sau zahăr pudră.
-
Amestecați praful de copt cu făina. Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare.
-
Încorporați ușor, cu lingura, în amestecul de gălbenușuri, alternând spuma de albușuri cu făina, până obțineți un aluat omogen; evitați să amestecați excesiv.
-
Împărțiți aluatul în două părți egale; păstrați una simplă, iar în cealaltă încorporați cacaua până când culoarea devine uniformă.
-
Ungeți cu grăsime și tapetați cu făină formele pentru chec cu caneluri sau folosiți o singură formă și coaceți pe rând. Coaceți la 180 °C; aluatul cu cacao poate necesita un timp de coacere puțin mai lung.
-
După coacere, lăsați blaturile să se răcească și scoateți-le cu grijă din forme, apoi tăiați-le în fâșii lungi sau felii potrivite pentru a fi așezate în straturi.
-
Preparați din lapte și Zlatý klas o budincă groasă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lăsați-o să se răcească complet.
-
Bateți untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obțineți o compoziție fină, apoi încorporați treptat, câte o lingură, budinca rece, continuând să mixați, până obțineți o cremă omogenă. Adăugați rom după gust.
-
Pe un platou lung sau într-o tavă, așezați alternativ fâșiile de blat simplu și cele de blat cu cacao, cu straturi de cremă între ele; păstrați o parte din cremă pentru a unge suprafața.
-
Turnați glazura de ciocolată peste prăjitură, lăsați-o să se răcească bine, de preferat câteva ore sau peste noapte, iar la servire tăiați-o oblic.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 229 kcal (958 kJ)
- Proteine
- 3.1 g
- Carbohidrați
- 28.6 g
- Grăsimi
- 11.4 g
- Zaharuri
- 18.1 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sare
- 0.22 g
De ce ai nevoie
- 2 forme pentru chec semicirculare
- 2 boluri
- mixer electric
- spatulă
- crăticioară
- platou lung
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporați albușurile cu spatula, scurt și delicat, ca blaturile să rămână aerate.
- Budinca și untul trebuie să aibă aproximativ aceeași temperatură a camerei, altfel crema se poate tăia.
- Tăiați părțile albe și cele cu cacao la aceeași grosime pentru un model oblic uniform.
- Răciți prăjitura câteva ore înainte de tăiere și ștergeți cuțitul după fiecare felie.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Zlatý klas: praf de budincă de vanilie pentru fiert Folosiți aceeași cantitate de praf, nu budincă instant.
- În loc de rom: esență de rom Adăugați puțin, după gust, sau omiteți.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperită la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Fără glazură, bine ambalată, se poate congela aproximativ 1 lună; dezghețați la frigider.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece sau după o scurtă temperare la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
