Prăjitură metru
Descriere:
Prăjitură lungă, în straturi, din fâșii de blat simplu și cu cacao, unite cu o cremă de unt și budincă și acoperite cu glazură de ciocolată. După ce se lasă la rece, se taie oblic și se servește ca desert.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat
- 4 buc.
- 26 dag
- 3
- 26 dag
- 8
- 1
- 2 linguri
Cremă
- 2 dl
- 1 buc.
- 25 dag
- 15 dag
- 1 buc.
- după gust
La final
Mod de preparare
-
Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul, adăugați zahărul vanilat, uleiul și apa fierbinte, apoi amestecați până la omogenizare.
-
Amestecați praful de copt cu făina. Bateți albușurile spumă tare, la nevoie cu un praf de sare.
-
Încorporați alternativ făina și albușurile bătute în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor cu un tel sau cu o spatulă, pentru ca aluatul să rămână aerat.
-
Împărțiți aluatul în două părți egale; lăsați o parte simplă, iar în cealaltă încorporați cacaua.
-
Ungeți cu unt și tapetați cu făină formele pentru chec semicilindric. Coaceți separat aluatul simplu și cel cu cacao la 180 °C, în funcție de grosimea aluatului și de dimensiunea formei, până când scobitoarea iese curată.
-
După coacere, lăsați blaturile să se răcească, scoateți-le din forme și tăiați-le în fâșii lungi.
-
Preparați o budincă groasă din lapte și praful de budincă Zlatý klas, apoi lăsați-o să se răcească complet.
-
Mixați untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obțineți o cremă fină. Încorporați treptat, câte o linguriță, budinca răcită și mixați până când dispar cocoloașele.
-
Pe un platou mare, așezați alternativ fâșiile de blat simplu și de blat cu cacao, unindu-le cu cremă; folosiți crema rămasă pentru a acoperi suprafața. Turnați deasupra glazura de ciocolată și lăsați prăjitura la rece, de preferat peste noapte.
-
Înainte de servire, tăiați prăjitura oblic și serviți-o după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 185 kcal (774 kJ)
- Proteine
- 2.5 g
- Carbohidrați
- 25.2 g
- Grăsimi
- 8.7 g
- Zaharuri
- 16.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sare
- 0.15 g
De ce ai nevoie
- 2 forme pentru chec semicilindrice
- mixer de mână sau cu stativ
- 2 boluri
- tel sau spatulă
- cratiță
- tavă mare de servire
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporați albușurile în mai multe tranșe, cu spatula, pentru a păstra blaturile aerate.
- Budinca și untul trebuie să aibă temperaturi apropiate, la nivelul camerei, altfel crema se poate tăia.
- Tăiați blaturile numai după răcirea completă, ca fâșiile să nu se sfărâme.
- Lăsați prăjitura peste noapte la rece și tăiați-o oblic cu un cuțit curat și încălzit.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină semigrunjoasă: făină albă și griș fin în proporție de 1 : 1 Amestecul aproximează textura făinii originale.
- În loc de Zlatý klas: praf de budincă de vanilie pentru 500 ml de lapte Folosiți aceeași greutate; crema poate avea o aromă de vanilie mai intensă.
- În loc de rom: esență de rom Adăugați câte puțin, după gust.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați acoperită în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Fără glazura de ciocolată, poate fi congelată bine ambalată aproximativ 1 lună; dezghețați peste noapte în frigider.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece sau lăsați puțin la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
