Supă de conopidă
Descriere:
Supă de conopidă și rădăcinoase, îngroșată cu făină și asezonată cu boia și leuștean. Prepararea presupune călirea legumelor, urmată de fierberea lor în supă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 1 buc.
- 2 buc.
- 1 linguriță
- 1 lingură
- 1
Mod de preparare
-
Curățați morcovul, rădăcina de pătrunjel, felia de țelină și cartofii, apoi tăiați-le în bucăți mici.
-
Desfaceți conopida în buchețele mai mici și tăiați-le astfel încât bucățile să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca restul legumelor.
-
Încingeți uleiul într-o oală și căliți morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina și cartofii. Presărați făina, prăjiți scurt și luați oala de pe foc. Adăugați boiaua, turnați 1,5 l de apă, puneți conopida și adăugați leușteanul, sarea și piperul negru măcinat. Fierbeți până când legumele se înmoaie.
-
Potriviți supa de gust și serviți-o.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 184 kcal (77 kJ)
- Proteine
- 6.7 g
- Carbohidrați
- 32.6 g
- Grăsimi
- 4.1 g
- Zaharuri
- 7.1 g
- Fibre
- 7.4 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
- cană gradată
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați legumele în bucăți de dimensiuni apropiate, ca să fiarbă uniform.
- Adăugați boiaua după ce luați oala de pe foc; în ulei foarte încins poate deveni amară.
- După adăugarea făinii, amestecați scurt și bine pentru a evita cocoloașele.
- Nu fierbeți prea mult conopida; opriți când buchețelele sunt fragede, dar își păstrează forma.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă de grâu: făină de orez Folosiți aceeași cantitate; supa va fi fără gluten și puțin mai slab legată.
- În loc de rădăcină de pătrunjel: păstârnac Oferă o aromă dulceagă asemănătoare.
- În loc de leuștean uscat: măghiran uscat Aroma va fi diferită, așa că folosiți o cantitate puțin mai mică.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela aproximativ 2 luni; textura cartofilor se poate modifica după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți în oală, amestecând din când în când; adăugați puțină apă dacă este nevoie.
Alergeni
cereale care conțin gluten, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
