Supă cremă de conopidă
Descriere:
O supă cremă fină, preparată din conopidă și cartofi și aromată cu usturoi, piper negru și chimen. Înainte de servire, se drege cu smântână și gălbenuș și se servește caldă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Mod de preparare
-
În untul încins, căliți ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat sau zdrobit. Adăugați conopida desfăcută în buchețele mici și cartoful tăiat bucăți.
-
Căliți puțin legumele, apoi turnați apa sau supa, sărați și adăugați piperul negru și chimenul. Fierbeți până când toate legumele se înmoaie.
-
După fierbere, pasați legumele fin cu un blender vertical sau cu un alt tip de blender.
-
Încălziți supa pasată. Într-un bol, amestecați smântâna cu gălbenușul, apoi încorporați amestecul în supa fierbinte, amestecând continuu. Lăsați-o doar să dea scurt în clocot și adăugați unt după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 214 kcal (895 kJ)
- Proteine
- 7.1 g
- Carbohidrați
- 24.7 g
- Grăsimi
- 11.1 g
- Zaharuri
- 8.1 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sare
- 1.1 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
- blender vertical
- bol
Sfaturi pentru rețetă
- Desfă conopida în buchețele mici și egale, iar cartoful taie-l cubulețe, ca să se înmoaie în același timp.
- După adăugarea amestecului de smântână și gălbenuș, încălzește supa ușor; fierberea puternică o poate face să se taie.
- Dacă supa mixată este prea groasă, subțiaz-o cu o parte din apa măsurată.
- Adaugă sarea treptat, mai ales dacă folosești supă în loc de apă.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de unt: unt clarifiat Folosește aceeași cantitate; gustul va fi ușor mai intens, cu note de nucă.
- În loc de smântână pentru gătit: smântână dulce pentru frișcă neîndulcită Amestec-o cu gălbenușul și nu mai fierbe supa în clocot.
- În loc de chimen măcinat: semințe întregi de chimen Zdrobește-le ușor înainte de a le adăuga.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează supa într-un recipient închis cel mult 2 zile.
- Congelare
- Este preferabil să o congelezi înainte de adăugarea smântânii și a gălbenușului, cel mult 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălzește lent, amestecând, fără să o lași să clocotească puternic.
Alergeni
ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
