Tortă Mușuroi de cârtiță
Descriere:
Torta Mușuroi de cârtiță are un blat de ciocolată umplut cu cremă de brânză dulce și frișcă, cu banane. Suprafața tortului se acoperă cu firimituri de blat, apoi tortul se lasă la rece să se întărească înainte de servire.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Pentru blat:
- 32 dag
- 18 dag
- 3 buc.
- 3 linguri
- 200 ml
- 200 ml
- 1 plic
Pentru cremă:
- 250 g
- 400 ml
- 250 ml
- 100 g
- 3 buc.
- 3
- 1 plic
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Bateți ouăle cu un praf de sare în mixer timp de aproximativ 12 minute; apoi adăugați zahărul treptat, continuând să mixați până când se dizolvă.
-
Încorporați treptat în ouăle bătute, alternând, uleiul și laptele, până când obțineți un amestec omogen.
-
Încorporați manual făina amestecată cu praful de copt și cacaua, până când aluatul devine omogen.
-
Tapetați baza formei cu hârtie de copt, ungeți marginile și presărați-le cu făină, apoi turnați aluatul în formă și coaceți-l timp de 35 de minute la 170 °C; după coacere, lăsați blatul să se răcească.
-
Trasați pe blat un cerc la aproximativ 2 cm de margine, crestați mijlocul sub formă de grilaj și scobiți-l cu o lingură; mărunțiți bucățile scoase și păstrați-le pentru decor.
-
Stropiți după gust interiorul scobit al blatului cu zeamă din compot de vișine sau cu un alt lichid, după preferință.
-
Pentru umplutură, amestecați smântâna fermentată cu brânza dulce de vaci, apoi adăugați vanilia și zahărul pudră; radeți ciocolata neagră și bateți smântâna pentru frișcă împreună cu întăritorul.
-
Combinați toate componentele umpluturii până când obțineți o cremă potrivită pentru umplerea tortului.
-
Puneți aproximativ un sfert din cremă în mijlocul scobit și așezați deasupra bananele tăiate pe lungime; apoi adăugați restul cremei, formând o movilă ușor bombată, și ungeți cu cremă și marginile blatului.
-
Acoperiți suprafața tortului cu firimiturile de blat, modelați restul firimiturilor sub formă de biluțe, dacă este necesar, și lăsați tortul peste noapte la frigider să se întărească.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 612 kcal (2561 kJ)
- Proteine
- 11.9 g
- Carbohidrați
- 62.4 g
- Grăsimi
- 35.9 g
- Zaharuri
- 34.2 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sare
- 0.7 g
De ce ai nevoie
- robot de bucătărie sau mixer de mână
- formă de tort cu inel detașabil
- hârtie de copt
- bol de amestecare
- spatulă
- răzătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Bateți ouăle suficient de mult, apoi încorporați făina manual pentru ca blatul să rămână aerat.
- Scobiți blatul numai după răcirea completă; păstrați o bază solidă și o margine de aproximativ 2 cm.
- Tăiați bananele pe lungime și așezați-le cu partea tăiată în jos pentru un strat uniform.
- Omiteți lichidul pentru însiropare menționat doar în instrucțiuni sau folosiți foarte puțin, ca să nu se înmoaie blatul.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ciocolată neagră: fulgi de ciocolată cu lapte Crema va fi mai dulce și mai puțin intensă.
- În loc de brânză de vaci: brânză de vaci granulată, mixată fin Păstrează crema mai fermă decât o cremă de brânză moale.
- În loc de întăritor pentru frișcă: stabilizator cu gelatină pentru creme, conform ambalajului Folosiți cantitatea indicată pentru aproximativ 900 g de umplutură lactată.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați tortul acoperit în frigider cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată; bananele și crema pot lăsa apă după decongelare.
- Reîncălzire
- Serviți rece; nu reîncălziți.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, soia
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
