Budincă de orez la cuptor
Descriere:
Budincă la cuptor din orez și gălbenușuri, cu bucăți de piersici din compot. Compoziția este preparată din orez fiert bine, amestec de gălbenușuri și albușuri bătute spumă, apoi coaptă până se rumenește.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 2 pahare
- 3 buc.
- 1 buc.
Mod de preparare
-
Clătiți orezul (2 pahare) sub jet de apă, puneți-l într-o cratiță, adăugați sare și o lingură de zahăr pudră. Turnați lapte și apă, astfel încât cantitatea totală de lichid să fie egală cu cea de orez, apoi aduceți la fierbere.
-
Fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, până când orezul este foarte bine fiert. Ungeți un vas termorezistent cu unt și tapetați-l cu pesmet. Într-un bol, frecați gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de unt și trei linguri de zahăr pudră până obțineți o compoziție omogenă.
-
Bateți albușurile spumă tare. Încorporați orezul fiert în amestecul de gălbenușuri, apoi adăugați cu grijă spuma de albușuri. Întindeți jumătate din compoziție în vasul termorezistent pregătit, distribuiți piersicile din compot și acoperiți cu restul compoziției de orez.
-
Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 45 de minute, până când suprafața devine aurie. După ce scoateți budinca din cuptor, presărați după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 580 kcal (2427 kJ)
- Proteine
- 15 g
- Carbohidrați
- 106 g
- Grăsimi
- 11 g
- Zaharuri
- 42 g
- Fibre
- 3 g
- Sare
- 0.6 g
De ce ai nevoie
- cratiță
- sită
- bol mare
- mixer de mână sau tel
- vas termorezistent
- cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Folosește în total un volum de lapte și apă egal cu volumul celor 2 pahare de orez; amestecă des în timpul fierberii ca să nu se prindă.
- Separă cele trei ouă menționate și încorporează spuma de albușuri numai după ce orezul s-a răcorit puțin, ca să rămână aerată.
- Scurge foarte bine piersicile, altfel mijlocul budincii poate rămâne prea umed.
- Lasă budinca să se odihnească 10 minute înainte de porționare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de compot de piersici: compot de caise Scurge-l bine și folosește aceeași cantitate.
- În loc de pesmet: griș Folosește-l doar pentru tapetarea vasului uns.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, acoperă și păstrează la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Porțiile răcite pot fi congelate cel mult 1 lună; după decongelare textura va fi mai moale.
- Reîncălzire
- Reîncălzește acoperit în cuptor la 160 °C sau pe porții la microunde, până când este fierbinte în întregime.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
