Cartofi copți crocanți
Descriere:
Cartofii se fierb pentru scurt timp în apă clocotită, apoi se coc în cuptor până capătă o crustă crocantă. Se asezonează cu sare, boia, chimen zdrobit și se pudrează ușor cu făină grunjoasă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
Mod de preparare
-
Tăiați cartofii în sferturi, pe lungime, în bucăți aproximativ egale. Turnați peste ei apă clocotită, adăugați sare și, din momentul în care apa începe din nou să fiarbă, fierbeți-i timp de 5–10 minute.
-
Ungeți tava cu ulei sau untură, puneți cartofii fierbinți în ea și amestecați-i cu uleiul. Sărați-i, presărați-i cu boia și chimen zdrobit, apoi pudrați-i ușor cu făină grunjoasă, care va forma o crustă crocantă în timpul coacerii.
-
Preîncălziți cuptorul la 180–200 °C și coaceți cartofii timp de 40–60 de minute, verificându-i pe parcurs. Spre final, puteți porni funcția grill și îi puteți rumeni până devin aurii și crocanți.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 300 kcal (1255 kJ)
- Proteine
- 5.8 g
- Carbohidrați
- 50.6 g
- Grăsimi
- 9.2 g
- Zaharuri
- 2.2 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- oală
- strecurătoare
- tavă de copt
- cuțit
- tocător
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Tăiați cartofii în felii egale pentru a se fierbe și rumeni uniform.
- După prefierbere, scurgeți-i bine și lăsați aburul și umezeala să se elimine.
- Așezați-i într-un singur strat în tavă și întoarceți-i la jumătatea coacerii.
- Porniți grillul doar la final și supravegheați atent cartofii, deoarece boiaua și făina se pot arde repede.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină cu granulație mare: mălai grișat Formează o crustă crocantă și elimină glutenul.
- În loc de boia dulce măcinată: boia afumată Oferă o aromă mai intensă, afumată.
- În loc de chimen zdrobit: semințe întregi de chimen Zdrobiți-le ușor înainte de folosire.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați-i într-un recipient închis cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece cartofii își pierd textura crocantă după decongelare.
- Reîncălzire
- Așezați-i într-un singur strat și reîncălziți-i la 200 °C până devin fierbinți și din nou crocanți.
Alergeni
cereale care conțin gluten
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
