Minciunele de carnaval
Descriere:
Minciunelele tradiționale de carnaval sunt produse de patiserie prăjite, preparate din făină, gălbenușuri și smântână fermentată. După prăjire, se servesc presărate cu zahăr pudră și zahăr vanilat.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 1 linguriță
- 4 linguri
- 2 bucăți
- 1 lingură
- 1
- 2 linguri
- 200 ml
Pentru prăjit:
Pentru presărat:
Mod de preparare
-
Adăugăm sarea, zahărul tos și praful de copt peste făina albă semigrea cernută. Încorporăm untul ras, gălbenușurile, romul și smântâna fermentată, apoi frământăm până obținem un aluat neted. Îl acoperim și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 60 de minute.
-
Întindem aluatul pe planșeta presărată cu făină până la o grosime de aproximativ 3 mm și decupăm dreptunghiuri sau pătrate. Facem o gaură sau o crestătură în mijlocul fiecărei bucăți.
-
Prăjim minciunelele în ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc ușor; uleiul trebuie să fie suficient de adânc pentru ca acestea să plutească. După ce le scoatem, le lăsăm să se scurgă pe prosoape de hârtie.
-
Chiar înainte de servire, presărăm minciunelele cu zahăr pudră și zahăr vanilat, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 475 kcal (1987 kJ)
- Proteine
- 8.4 g
- Carbohidrați
- 58.5 g
- Grăsimi
- 22.5 g
- Zaharuri
- 10.5 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sare
- 0.9 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- bol mare
- răzătoare
- sucitor
- cratiță sau tigaie adâncă
- spumieră
Sfaturi pentru rețetă
- Răciți bine untul înainte de a-l rade; se va încorpora mai rapid și uniform în făină.
- Întindeți aluatul la aproximativ 3 mm, pentru ca bucățile să se prăjească rapid și să rămână fragede.
- Mențineți uleiul la aproximativ 170–175 °C; dacă este prea rece, aluatul absoarbe ulei, iar dacă este prea fierbinte, se arde.
- Presărați zahărul doar înainte de servire, pentru ca suprafața să nu se umezească.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de rom: aceeași cantitate de apă Aluatul va fi fără alcool, dar mai puțin aromat.
- În loc de smântână fermentată: iaurt grecesc integral Folosiți un iaurt gros, ca aluatul să nu devină prea moale.
- În loc de zahăr vanilat: zahăr pudră cu puțin extract de vanilie Amestecați mai întâi extractul uniform în zahăr.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați bucățile răcite într-un recipient etanș cel mult 2 zile; sunt mai bune proaspete.
- Congelare
- Bucățile răcite și nepudrate pot fi congelate aproximativ 1 lună.
- Reîncălzire
- Încălziți-le scurt în cuptor la 160 °C, apoi pudrați-le din nou cu zahăr.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
