Jagerek vânătoresc

Name: Jagerek vânătoresc
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: cca500 g ficat de mistreț; cca200 g inimă de mistreț; plămâni de mistreț; 2 ceapă; 2 untură de porc; vin roșu; piper negru măcinat; boia dulce; boia iute; condiment pentru vânat; măghiran mărunțit; 2 usturoi; sare

Descriere:

Jagerekul vânătoresc este un preparat din măruntaie de mistreț — ficat, inimă și plămâni — gătite cu condimente. Se obține un sos gros cu bucăți de organe, potrivit ca fel principal.

Pregătire:
45 min Gătire/coacere:
60 min Dificultate:
Mediu Energie:
1557 kcalPentru întreaga rețetă

Categorii

Bucătărie slovacă Feluri principale Mâncăruri la tigaie Prânz Preparate într-o singură oală

Etichete:

vânat, vânătoresc

Hashtaguri:

#vânat #vânătoresc

Ai poftă de altceva?

Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.

Alege ingredientele

Ingrediente

Fără grupă

Mod de preparare

Pregătiți toate ingredientele.
Fierbeți puțin inima și plămânii.
Tăiați inima și plămânii opăriți în fâșii subțiri.
Căliți ceapa în untura de porc până devine aurie.
Adăugați inima și plămânii tăiați și înăbușiți-i până se frăgezesc.
Între timp, curățați ficatul, îndepărtați membranele și tăiați-l în fâșii.
Dacă folosiți și alte măruntaie, pregătiți-le separat.
Când inima și plămânii sunt bine înăbușiți, continuați prepararea.
Adăugați ficatul tăiat în oală.
Asezonați cu condiment pentru vânat, boia dulce și iute, piper negru măcinat și usturoi zdrobit.
Turnați puțin vin roșu și fierbeți scurt, aproximativ 10 minute.
La final, mai adăugați sare și potriviți gustul după nevoie.
Serviți după preferință.

Valori nutriționale

Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.

Energie: 1557 kcal (6514 kJ)
Proteine: 193 g
Carbohidrați: 31 g
Grăsimi: 62 g
Zaharuri: 14 g
Fibre: 4 g
Sare: 0.8 g

Alergeni

dioxid de sulf și sulfiți

Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.