Marinată pentru vânat
Descriere:
O marinată intens aromată, potrivită pentru carnea de vânat sau pentru alte tipuri de carne pe care doriți să le preparați în stilul vânatului. Marinata se prepară cu legume, condimente și oțet, apoi se fierbe pentru scurt timp, iar carnea este marinată în două etape a câte două zile.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 1 buc.
- 4 buc.
- 5 căței
- 1 buc.
- 1
- 1
- 1
- 3 buc.
- 3 buc.
- 1
- 1 lingură
- 1500 ml
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Puneți într-o oală morcovul tăiat rondele cu grosimea de aproximativ 3–5 mm.
-
Adăugați rădăcina de pătrunjel tăiată în rondele de aceeași grosime.
-
Adăugați lămâia spălată și uscată, tăiată în rondele mai groase.
-
Puneți în marinată boabele de piper negru, boabele de ienibahar și cele 3 cuișoare.
-
Adăugați boabele de ienupăr.
-
Adăugați foile de dafin și sarea.
-
Adăugați cepele întregi; după marinare, le puteți tăia în sferturi și folosi la prepararea ulterioară a cărnii. Adăugați cățeii întregi de usturoi.
-
Turnați 1500 ml de apă rece (cantitatea este suficientă pentru aproximativ 500 g de carne, astfel încât aceasta să fie complet acoperită), apoi adăugați 1 lingură de oțet din vin alb; marinata trebuie să fie ușor acrișoară și ușor sărată. Întoarceți carnea periodic, pentru a se îmbiba uniform.
-
Aduceți marinata la punctul de fierbere, fierbeți-o câteva minute, apoi lăsați-o să se răcească complet.
-
Turnați marinata răcită, împreună cu legumele și condimentele, peste carne și puneți-o la frigider pentru 2 zile. După două zile, strecurați marinata, aduceți-o din nou la fierbere, fierbeți-o câteva minute, încorporați 1 lingură de untură de porc topită, turnați-o din nou peste carne, lăsați totul să se răcească complet și puneți la frigider pentru încă 2 zile.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Pentru întreaga rețetă.
- Energie
- 658 kcal (2753 kJ)
- Proteine
- 10.5 g
- Carbohidrați
- 125.5 g
- Grăsimi
- 14.8 g
- Zaharuri
- 51.5 g
- Fibre
- 23.5 g
- Sare
- 6 g
Alergeni
dioxid de sulf și sulfiți
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
