Mâncare de varză creață fără făină, cu carne de vită înăbușită
Descriere:
Mâncare de varză creață îngroșată cu cartofi rași în loc de făină, servită cu carne de vită înăbușită. Rețeta oferă o variantă de îngroșare fără făină.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
Carne de vită cu sos pentru servire:
Mod de preparare
-
Turnați apă peste varza creață tăiată sau rasă, adăugați sare și chimen măcinat și aduceți la fierbere.
-
În timp ce fierbe, pregătiți cartofii, ceapa și usturoiul.
-
Când varza creață s-a înmuiat, adăugați cartofii (tăiați sau rași) și jumătate din usturoiul presat, apoi fierbeți până când cartofii se înmoaie.
-
Căliți ceapa în ulei până devine aurie spre brună, luați-o de pe foc și încorporați boiaua dulce; adăugați amestecul peste cartofii fierți și omogenizați.
-
Adăugați cartofii rași fin pentru a îngroșa mâncarea și fierbeți până când obțineți consistența dorită. Spre sfârșul fierberii, adăugați cealaltă jumătate de usturoi presat.
-
Potriviți gustul cu piper negru măcinat, chimen măcinat și sare.
-
Tăiați carnea în bucăți mai mici, sărați-o, rumeniți-o scurt în ulei, adăugați boiaua dulce, turnați apă clocotită și înăbușiți-o astfel încât să rămână suficient sos pentru servire.
-
În timp ce carnea se înăbușă, pregătiți garnitura sau supa, după preferință.
-
Întregul prânz ar trebui să fie gata în aproximativ o oră. Înăbușiți carnea lent, pentru a păstra sosul; în timpul înăbușirii nu este necesar să o diluați cu multă apă.
