Mâncare scăzută de linte
Descriere:
Mâncare cremoasă de linte, îngroșată cu făină albă și smântână pentru gătit. Este asezonată cu usturoi, oțet și condimente.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 250 g
- 250 ml
- 3 buc.
- zdrobit
- 5 buc.
- 1 lingură
- 2
Mod de preparare
-
Clătiți bine lintea și lăsați-o la înmuiat în apă curată aproximativ 30 de minute. Puneți lintea înmuiată la fiert în aceeași apă, împreună cu foile de dafin, piperul negru măcinat, chimenul zdrobit și trei căței de usturoi zdrobiți; după aproximativ 20 de minute, adăugați oțetul și sarea.
-
Fierbeți lintea până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Amestecați smântâna pentru gătit cu făina albă și diluați-o treptat cu puțină apă fierbinte din oala cu linte, apoi turnați amestecul în oală, amestecând continuu; lăsați să fiarbă ușor, la foc mic, aproximativ 10 minute, pentru ca făina să se gătească.
-
La final, presați în mâncarea de linte cei doi căței de usturoi rămași, amestecați, acoperiți și lăsați să se odihnească aproximativ 30 de minute înainte de servire.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 401 kcal (1678 kJ)
- Proteine
- 21.5 g
- Carbohidrați
- 53.6 g
- Grăsimi
- 12.1 g
- Zaharuri
- 5.7 g
- Fibre
- 8.2 g
- Sare
- 0.1 g
De ce ai nevoie
- cratiță cu capac
- sită
- bol
- tel
- lingură de lemn
- presă de usturoi
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți lintea în suficientă apă, astfel încât să rămână lichid pentru subțierea amestecului de smântână și făină.
- Temperați treptat smântâna cu făină folosind lichid fierbinte din cratiță, pentru a evita cocoloașele și separarea.
- După adăugarea făinii, amestecați și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute.
- Adăugați ultimii doi căței de usturoi după fierbere și lăsați preparatul acoperit să se odihnească.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână pentru gătit: smântână fără lactoză pentru gătit Folosiți aceeași cantitate; preparatul va rămâne la fel de cremos.
- În loc de făină albă: amestec universal de făină fără gluten Folosiți aproximativ aceeași cantitate și omogenizați bine.
- În loc de oțet: zeamă de lămâie Adăugați treptat, după gust; aciditatea va fi mai blândă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați acoperit în frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela aproximativ 2 luni; sosul cu smântână se poate separa ușor după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent într-o cratiță, amestecând des; adăugați puțină apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
