Lasagna suculentă
Descriere:
Lasagna cu sos bogat de carne și sos bechamel, ideală ca fel principal consistent. Se servește cu o salată ușoară de legume, după gust.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 pachet
- 500 g
- 1 conservă
- 250 ml
- 0,5 l
- 1 buc.
- 2 căței
- 2 buc.
- 0,5 buc.
Pentru sosul bechamel:
- 100 g
- 1 l
- 100 g
Pentru presărat:
- 350 g
Mod de preparare
-
Tocați mărunt ceapa și căliți-o în ulei, apoi adăugați carnea tocată și rumeniți-o puțin. Adăugați usturoiul tocat, sarea, piperul negru și ierburile aromatice (cimbru, oregano, rozmarin, ierburi de Provence și busuioc), încorporați morcovii rași și țelina tăiată, apoi înăbușiți; turnați treptat o parte din supa de carne, adăugați pasta de roșii și roșiile decojite pasate și fierbeți înăbușit aproximativ 40–45 de minute. Potriviți gustul cu oțet balsamic.
-
În timp ce sosul fierbe, pregătiți sosul bechamel: topiți untul într-o cratiță, adăugați făina albă și căliți-o puțin. Turnați treptat laptele călduț, amestecând continuu, și lăsați sosul să dea în clocot până ajunge la consistența dorită. Asezonați cu sare și nucșoară; sosul trebuie să fie potrivit de gros.
-
Pregătiți o tavă mai mare și ungeți-o ușor cu ulei. Întindeți pe fund o parte din sosul bechamel, așezați un strat de foi de lasagna crude, distribuiți o parte din sosul de carne și adăugați din nou sos bechamel. Repetați straturile până când tava este plină; încheiați cu sos bechamel și presărați brânza rasă deasupra.
-
Așezați foile de lasagna crude; acestea se vor înmuia în cuptor în timpul coacerii.
-
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200 °C și coaceți timp de 35–40 de minute. După aproximativ 30 de minute, descoperiți tava pentru ca brânza să se rumenească și continuați coacerea.
-
După coacere, lăsați lasagna să se odihnească puțin înainte de a o tăia.
-
Serviți cu o salată ușoară de legume, după gust.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 670 kcal (2803 kJ)
- Proteine
- 37 g
- Carbohidrați
- 58 g
- Grăsimi
- 31 g
- Zaharuri
- 14 g
- Fibre
- 5 g
- Sare
- 2.2 g
De ce ai nevoie
- tigaie mare sau cratiță
- crăticioară pentru sosul bechamel
- tel
- răzătoare
- blender vertical
- vas mare pentru cuptor
Sfaturi pentru rețetă
- Lăsați sosul de carne să scadă, dar nu să se usuce; foile crude au nevoie de suficient lichid pentru a se găti.
- Turnați laptele treptat peste rântaș și amestecați continuu cu telul pentru a evita cocoloașele.
- Acoperiți vasul la început și descoperiți-l după aproximativ 30 de minute, astfel încât brânza să se rumenească fără ca lasagna să se usuce.
- Lăsați lasagna să se odihnească 10–15 minute înainte de porționare, pentru ca straturile să se stabilizeze.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de carne tocată: amestec de vită și porc în proporție de 1 : 1 Amestecul rămâne suculent și are un gust bogat.
- În loc de brânză tare: gouda sau edam Alegeți o brânză care se topește bine.
- În loc de oțet balsamic: oțet de vin roșu Folosiți o cantitate mai mică și gustați sosul.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, acoperiți și păstrați la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Porțiile pot fi congelate în recipiente etanșe aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți acoperit la 180 °C până când este fierbinte și în centru; porțiile individuale pot fi încălzite la microunde.
Alergeni
cereale care conțin gluten, lapte, țelină, dioxid de sulf și sulfiți
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
