Plăcinte de cartofi umplute cu soté de pui
Descriere:
Plăcinte sățioase din cartofi rași, umplute cu soté de pui înăbușit. Plăcintele se rumenesc în tigaie și se servesc cu garnitura preferată.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 kg
- 2 bucăți
- 100 g
- 1
- 1 linguriță
- 4 căței
Soté de pui:
- 500 g
- 1 bucată
- 1 linguriță
- 1 lingură
- 1 lingură
- 3 linguri
- 1 conservă
Pentru presărat:
Mod de preparare
-
Curățăm cartofii și îi dăm pe răzătoarea fină. Adăugăm ouăle, făina albă, piperul negru măcinat, măghiranul uscat, usturoiul presat și sarea, apoi amestecăm bine compoziția.
-
Tăiem ceapa cubulețe și o călim în ulei până devine sticloasă. Adăugăm pieptul de pui tăiat, asezonăm cu sare și piper și îl rumenim puțin. Încorporăm apoi ketchupul, sucul de roșii, muștarul, sosul de soia și ciupercile scurse și tăiate. Acoperim și înăbușim până când carnea este fragedă; dacă rămâne prea mult lichid, luăm capacul pentru a-l lăsa să se evapore. Potrivim de sare și piper după gust.
-
Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, formăm plăcinte mai mari și le rumenim pe ambele părți până devin aurii. Păstrăm plăcintele gata preparate la cald. Punem câte o porție de soté pe fiecare plăcintă, o împăturim în jumătate, presărăm brânză rasă și servim cu garnitura preferată.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 471 kcal (1971 kJ)
- Proteine
- 35.6 g
- Carbohidrați
- 55.9 g
- Grăsimi
- 11.7 g
- Zaharuri
- 6.1 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sare
- 1.4 g
De ce ai nevoie
- curățător de cartofi
- răzătoare fină
- bol mare
- cuțit și tocător
- tigaie cu capac
- spatulă
Sfaturi pentru rețetă
- Dacă cartofii rași lasă mult lichid, stoarceți-i ușor; clătitele se vor întoarce mai ușor.
- Reduceți umplutura fără capac până devine groasă, ca să nu înmoaie clătitele de cartofi.
- Formați clătite suficient de mari pentru a fi pliate, dar nu prea groase, ca să se gătească și în centru.
- Păstrați clătitele coapte într-un singur strat sau separați-le cu hârtie de copt, pentru a rămâne mai crocante.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de ciuperci champignon conservate: ciuperci champignon proaspete Feliați-le și gătiți-le ceva mai mult, până se evaporă apa.
- În loc de suc de roșii: passata de roșii Folosiți aceeași cantitate; umplutura va fi puțin mai groasă.
- În loc de făină albă: făină universală Adăugați-o treptat, ca aluatul de cartofi să nu devină prea tare.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați separat clătitele de cartofi și umplutura de pui, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- După răcire, clătitele și umplutura pot fi congelate separat aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Reîncălziți clătitele într-o tigaie uscată sau la cuptor; încălziți bine umplutura în tigaie și asamblați chiar înainte de servire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, soia, lapte, muștar
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
