Prăjitură cu banane și mascarpone
Descriere:
Prăjitură cu banane și cremă de mascarpone și brânză de vaci. Blatul se coace în tavă, iar între straturi se pun felii de banană și cremă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g
- 1 plic
- 4 buc.
- 1 dl
-
apă călduță1 dl
- 200 g
- 1 plic
Pentru cremă:
- 500 g
- 250 g
- 250 ml
- 100 g
Mod de preparare
-
Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obțineți o spumă deschisă la culoare. Adăugați uleiul și apa călduță, apoi încorporați făina amestecată cu praful de copt.
-
Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le ușor în compoziția cu gălbenușuri. Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-l. După coacere, lăsați blatul să se răcească.
-
Amestecați într-un bol mascarponele cu brânza fină de vaci și zahărul pudră până obțineți o compoziție omogenă.
-
Bateți smântâna pentru frișcă până obțineți o cremă fermă.
-
Încorporați ușor frișca în amestecul de mascarpone și brânză de vaci, până obțineți o cremă fină.
-
Întindeți uniform jumătate din cremă peste blatul răcit.
-
Așezați peste cremă bananele tăiate rondele.
-
Acoperiți bananele cu restul de cremă și neteziți suprafața.
-
Presărați ciocolată rasă și puneți prăjitura la frigider, pentru ca crema să se întărească.
-
Înainte de servire, lăsați prăjitura să se răcească bine, apoi tăiați-o după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 524 kcal (2192 kJ)
- Proteine
- 7.4 g
- Carbohidrați
- 52.6 g
- Grăsimi
- 32.5 g
- Zaharuri
- 36.1 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sare
- 0.53 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- 2 boluri mari
- mixer de mână
- spatulă
- tavă de copt
- hârtie de copt
Sfaturi pentru rețetă
- Încorporați albușurile în mai multe tranșe, cu spatula, pentru a păstra aerul din compoziție.
- Lăsați blatul să se răcească complet; crema se va înmuia pe un blat cald.
- Smântâna pentru frișcă, mascarpone și brânza de vaci trebuie să fie bine răcite.
- Tăiați bananele chiar înainte de asamblare și răciți bine prăjitura înainte de porționare.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de brânză de vaci fină: brânză de vaci cremoasă, fără granule Folosiți o variantă omogenă pentru o cremă fină.
- În loc de zahăr vanilat: 8–10 g zahăr aromatizat cu vanilie Păstrează atât dulceața, cât și aroma de vanilie.
- În loc de ciocolată: fulgi de ciocolată Folosiți după preferință pentru decor.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită în frigider și consumați-o în 2 zile; bananele se pot închide treptat la culoare.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece bananele și crema lactată își pot schimba textura după dezghețare.
- Reîncălzire
- Nu reîncălziți; serviți rece.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
