Prăjitură cu smântână și iaurt
Descriere:
Acest desert îmbină aluatul fraged cu bezeaua dulce și umplutura cremoasă de smântână și iaurt. O rețetă simplă pentru o prăjitură delicioasă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Aluat fraged:
- 1 cană
- 2 căni
- 5 buc.
- 3
- 250 g
- 2 lingurițe
Pentru uns aluatul:
- după gust
Umplutură cu smântână și iaurt:
- 5 buc.
- 1
- 4
- 1 plic
- 400 g
- 400 g
- 3 plicuri
Pentru presărat:
Mod de preparare
-
Pregătiți un aluat fraged din ingredientele indicate. Puneți deoparte la frigider o treime din aluat. Întindeți uniform restul aluatului, cu mâna sau cu sucitorul, într-o tavă de aproximativ 20 × 35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Tava trebuie să aibă marginile mai înalte, deoarece aluatul va crește în timpul coacerii.
-
Pentru umplutura cu smântână și iaurt, bateți albușurile cu sarea, adăugați zahărul și zahărul vanilat, apoi mixați până obțineți o bezea tare. Încorporați treptat în bezea smântâna fermentată și iaurtul simplu (în funcție de preferințe, puteți folosi doar smântână sau doar iaurt). La final, încorporați treptat praful de budincă, astfel încât umplutura să se omogenizeze.
-
Ungeți aluatul pregătit cu gem sau magiun, după gust, apoi turnați deasupra toată umplutura cu smântână și iaurt.
-
Scoateți din frigider treimea de aluat rămasă și radeți-o deasupra umpluturii.
-
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 175 °C, timp de aproximativ 35–40 de minute. După ce o scoateți din cuptor, lăsați-o să se răcească cel puțin o oră; prăjitura va crește în timpul coacerii și se va lăsa ușor după răcire.
-
Presărați prăjitura coaptă cu zahăr pudră și serviți-o.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 389 kcal (1628 kJ)
- Proteine
- 7.8 g
- Carbohidrați
- 48.8 g
- Grăsimi
- 16.8 g
- Zaharuri
- 10.1 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sare
- 0.4 g
De ce ai nevoie
- tavă cu margini înalte, de aproximativ 20 × 35 cm
- hârtie de copt
- mixer electric
- boluri
- sucitor sau spatulă
- răzătoare
Sfaturi pentru rețetă
- Răciți bine treimea de aluat pusă deoparte, ca să poată fi rasă ușor.
- Începeți să bateți albușurile cu sarea și adăugați zahărul treptat; spuma trebuie să fie tare și lucioasă.
- Încorporați smântâna, iaurtul și praful de budincă în tranșe și amestecați scurt, pentru a nu pierde prea mult aer din spumă.
- Tăiați prăjitura numai după răcirea completă, când umplutura s-a stabilizat.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de gem de mere și portocale: gem de caise sau de portocale Folosiți o cantitate similară și alegeți un gem mai gros, pentru a nu umezi blatul.
- În loc de iaurt simplu: iaurt grecesc Înlocuitorul trebuie să fie neîndulcit și de o consistență asemănătoare.
- În loc de Zlatý klas: praf de budincă de vanilie Înlocuiți cu aceeași greutate de praf de budincă ce necesită fierbere.
- În loc de făină semigrosieră: făină albă de grâu Aluatul poate ieși ceva mai fin; nu adăugați lichid suplimentar.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcirea completă, păstrați prăjitura acoperită în frigider și consumați-o în cel mult 3 zile.
- Congelare
- Prăjitura răcită poate fi congelată în porții timp de cel mult 1 lună. Dezghețați peste noapte în frigider; textura umpluturii se poate modifica ușor.
- Reîncălzire
- Serviți prăjitura rece sau lăsați porția 15–20 de minute la temperatura camerei; reîncălzirea nu este recomandată.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte, pește
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
