Prăjitură răsturnată cu mere ca la mama
Descriere:
Prăjitură răsturnată cu mere, un strat de cremă de budincă și decor de ciocolată. Inspirată dintr-o rețetă de familie.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fructe
- 1 kg
- 1 plic
- 1 plic
Aluat
- 5 buc.
- 200 g
- 250 g
- 1 plic
- 1 dl
- 1 dl
- 1
Cremă
- 3 buc.
- 750 ml
- 250 g
- 150 g
Mod de preparare
-
Curățăm merele de coajă, le dăm pe răzătoare și le amestecăm cu zahărul vanilat și zahărul cu scorțișoară; dacă sunt foarte acre, adăugăm zahăr după gust. Stoarcem ușor merele rase și le întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Separăm albușurile de gălbenușuri. Batem gălbenușurile cu zahărul, încorporăm apa caldă și uleiul, apoi adăugăm făina amestecată cu praful de copt. La final, încorporăm ușor albușurile bătute spumă, turnăm aluatul uniform peste mere și coacem în cuptorul preîncălzit.
-
Din lapte și praful Zlatý klas preparăm o budincă și o lăsăm să se răcească complet. După ce s-a răcit, o mixăm cu untul și zahărul până obținem o cremă fină.
-
După ce răsturnăm prăjitura, întindem crema preparată peste stratul de mere și, după gust, o decorăm cu ciocolată topită sau rasă ori o pudrăm cu cacao (dacă acestea sunt menționate printre ingrediente).
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 588 kcal (246 kJ)
- Proteine
- 8.6 g
- Carbohidrați
- 78.1 g
- Grăsimi
- 27.8 g
- Zaharuri
- 52.5 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sare
- 0.55 g
De ce ai nevoie
- tavă de copt
- hârtie de copt
- cuptor
- răzătoare
- mixer electric
- cratiță
Sfaturi pentru rețetă
- Stoarce merele rase doar ușor, ca stratul să nu fie apos, dar să rămână suculent.
- Încorporează albușurile cu o spatulă, în mai multe tranșe, pentru a păstra aerul din compoziție.
- Răstoarnă prăjitura numai după răcire; budinca și untul trebuie să aibă temperaturi apropiate, la nivelul camerei, altfel crema se poate tăia.
- Cantitățile de ciocolată și cacao nu sunt precizate, așa că aplică doar un strat subțire.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de Zlatý klas: praf de budincă de vanilie pentru fiert Folosește aceeași greutate totală de praf.
- În loc de făină semigrosieră: făină albă obișnuită Blatul va fi puțin mai fin, fără a schimba metoda.
- În loc de unt: grăsime vegetală pentru copt Crema va avea alt gust și o consistență mai moale.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrează prăjitura acoperită la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Este preferabil să nu o congelezi; crema de budincă și unt își poate schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Servește-o rece sau las-o puțin la temperatura camerei; nu o reîncălzi.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
