Prăjitură cu dovlecel și glazură de ciocolată
Descriere:
O prăjitură pufoasă cu dovlecel ras și gem de caise, acoperită cu o glazură de ciocolată neagră și smântână pentru frișcă.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 350 g
- 200 g
- 250 g
- 2 buc.
- 100 ml
- 200 ml
- 1 plic
- 1 plic
- 2 linguri
Glazură
- 100 g
- 100 ml
Mod de preparare
-
Într-un bol, amestecăm ingredientele uscate, adăugăm ouăle, uleiul și apa, apoi omogenizăm până obținem un aluat fără cocoloașe.
-
Lăsăm dovlecelul ras să stea 15 minute, îl stoarcem de excesul de apă și îl încorporăm în aluat.
-
Ungem cu grăsime și tapetăm cu făină o tavă de 30×20 cm sau o căptușim cu hârtie de copt, turnăm aluatul în ea și coacem la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute.
-
Ungem prăjitura încă caldă cu gem de caise, o acoperim cu ciocolată neagră topită sau cu un ganache din ciocolată și smântână pentru frișcă, iar după ce glazura s-a întărit, o tăiem în porții.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 382 kcal (1598 kJ)
- Proteine
- 4.7 g
- Carbohidrați
- 45.1 g
- Grăsimi
- 21.2 g
- Zaharuri
- 28.3 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sare
- 0.4 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie
- răzătoare
- bol mare
- tel sau lingură de lemn
- tavă de 30 × 20 cm
- crăticioară sau bol termorezistent
Sfaturi pentru rețetă
- Radeți fin dovlecelul și stoarceți-l bine după 15 minute, ca aluatul să nu devină apos.
- Începeți verificarea înainte de sfârșitul coacerii; scobitoarea trebuie să iasă fără aluat crud.
- Încălziți puțin gemul pentru a-l întinde subțire și uniform pe blatul cald.
- Pentru ganache, încălziți smântâna până aproape de fierbere, turnați-o peste ciocolata mărunțită și amestecați până devine fină.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină universală Blatul poate ieși puțin mai dens.
- În loc de ulei: aceeași cantitate de unt topit Oferă gust de unt, dar prăjitura va fi mai fermă după răcire.
- În loc de gem de caise: gem de piersici Alegeți de preferat un gem fin, fără bucăți mari de fruct.
- În loc de ciocolată neagră: ciocolată cu lapte Glazura va fi mai dulce și mai moale.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați într-un recipient închis cel mult 3 zile; lăsați puțin la temperatura camerei înainte de servire.
- Congelare
- Blatul porționat, fără gem și glazură, poate fi congelat aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Nu necesită reîncălzire; serviți la temperatura camerei.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
