Prăjitură cu dovlecel și glazură de ciocolată
Descriere:
Prăjitură pufoasă, cu dovlecel ras în aluat și glazură de ciocolată. După coacere, se unge cu gem și se acoperă cu ciocolată sau ganache.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 350 g
- 200 g
- 250 g
- 2 buc.
- 100 ml
- 200 ml
- 1 plic
- 1 plic
- 2 linguri
Glazură
- 100 g
- 100 ml
Mod de preparare
-
Dați dovlecelul pe răzătoare, lăsați-l deoparte 15 minute, apoi stoarceți excesul de lichid. Amestecați bine ingredientele uscate într-un bol.
-
Adăugați ouăle, uleiul și apa peste ingredientele uscate și amestecați totul. La final, încorporați dovlecelul pregătit în aluat.
-
Ungeți cu grăsime și tapetați cu făină o formă sau o tavă (30 × 20 cm) ori acoperiți-o cu hârtie de copt. Turnați aluatul în formă și coaceți la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute.
-
Ungeți blatul încă cald cu gem de caise și turnați deasupra ciocolată neagră topită sau ganache din ciocolată și smântână. Lăsați glazura să se întărească, apoi tăiați prăjitura în porții.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 412 kcal (1724 kJ)
- Proteine
- 5.1 g
- Carbohidrați
- 51.6 g
- Grăsimi
- 21.6 g
- Zaharuri
- 32.2 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sare
- 0.42 g
De ce ai nevoie
- cântar de bucătărie și cană gradată
- răzătoare
- bol mare
- sită sau prosop curat
- formă ori tavă de 30 × 20 cm
- crăticioară sau bol pentru bain-marie
Sfaturi pentru rețetă
- După 15 minute, stoarceți bine dovlecelul, altfel mijlocul prăjiturii poate rămâne umed.
- Amestecați aluatul numai până la omogenizare; amestecarea excesivă îl poate întări.
- Verificați cu o scobitoare începând din minutul 18, deoarece prăjitura joasă se coace repede.
- Întindeți gemul pe blat cât este cald, dar lăsați suprafața să se răcorească puțin înainte de ganache.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de făină albă: făină albă de speltă Folosiți aceeași cantitate; prăjitura poate ieși puțin mai densă.
- În loc de zahăr vanilinat: zahăr vanilat Înlocuiți cu un plic.
- În loc de gem de caise: gem de piersici Aplicați un strat subțire pentru o aromă fructată la fel de delicată.
- În loc de smântână pentru frișcă: smântână dulce cu minimum 30% grăsime Este potrivită pentru ganache.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați prăjitura acoperită la frigider cel mult 3 zile.
- Congelare
- Fără glazură, poate fi congelată porționat aproximativ 2 luni.
- Reîncălzire
- Lăsați-o 20–30 de minute la temperatura camerei înainte de servire; nu necesită reîncălzire.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
