Ingredient: ardei gras

Ardeiul gras este o legumă crocantă și aromată, disponibilă în mai multe culori, de la verde la roșu, galben sau portocaliu. Poate fi folosit crud ori gătit, iar gustul său se potrivește atât preparatelor consistente, cât și salatelor.

Idei de utilizare

• În gulașuri, tocane și sosuri cu carne
• Crud, în salate și garnituri pentru gyros
• Ca topping pentru pizza
• În rulade, sandvișuri și alte aperitive

Cu ce se potrivește

• Carne de vită, porc sau pui
• Roșii și ceapă
• Iaurt și usturoi
• Boia și chimen
• Brânzeturi

Înlocuitori posibili

• Ardei kapia, pentru un gust mai dulce
• Ardei gogoșar, mai ales în preparate gătite
• Ardei poblano sau alt ardei dulce, dacă este disponibil
• Dovlecel, în tocane, când ardeiul nu este esențial pentru aromă

Păstrare

Păstrează ardeii întregi, nespălați, în sertarul pentru legume al frigiderului și folosește-i în câteva zile. După tăiere, ține-i într-un recipient închis și consumă-i cât mai repede.