Somon cu ierburi aromatice și cartofi rumeniți
Descriere:
Somon marinat cu ierburi aromatice, servit cu cartofi rumeniți. O rețetă rapidă și simplă, potrivită pentru prânz sau cină.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 2
- 1 buc.
- aproximativ
Mod de preparare
-
Pregătiți toate ingredientele.
-
Tăiați somonul în porții (sau în jumătăți), apoi asezonați-l cu sare și piper.
-
Tăiați usturoiul și căliți-l rapid în ulei.
-
Tocați mărunt ierburile aromatice.
-
Amestecați ierburile tocate cu usturoiul călit și zeama de lămâie.
-
Acoperiți fileurile cu marinada și lăsați-le puțin să se marineze.
-
Între timp, curățați cartofii fierți, tăiați-i rondele și rumeniți-i în puțin ulei; la final, adăugați pătrunjelul verde.
-
Așezați somonul în tigaie cu pielea în jos (tamponați pielea cu un prosop de hârtie, dacă este necesar) și rumeniți-l pe ambele părți aproximativ 2 minute, timp de circa 8 minute în total.
-
După rumenire, turnați marinada rămasă în tigaie peste sucurile lăsate de somon (scurgeți eventualul exces de ulei) și lăsați-o să se încălzească.
-
Serviți somonul cu cartofii rumeniți și stropit cu marinadă.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 485 kcal (2029 kJ)
- Proteine
- 42.3 g
- Carbohidrați
- 10.1 g
- Grăsimi
- 30.1 g
- Zaharuri
- 2.5 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sare
- 0.3 g
De ce ai nevoie
- tigaie
- cuțit
- tocător
- bol
- spatulă
- storcător de citrice
Sfaturi pentru rețetă
- Uscați bine pielea somonului înainte de prăjire, pentru a deveni mai crocantă.
- Prăjiți usturoiul doar puțin, la foc moderat, ca să nu devină amar.
- După ce așezați somonul cu pielea în jos, apăsați-l ușor cu spatula în primele 20–30 de secunde.
- Încălziți bine marinada care a intrat în contact cu somonul crud înainte de servire.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de rozmarin: cimbru Folosiți o cantitate asemănătoare; cimbrul se potrivește cu somonul și cartofii.
- În loc de pătrunjel verde: mărar Adăugați-l la final pentru a-i păstra aroma.
- În loc de cartofi fierți în coajă: cartofi noi fierți Tăiați-i în jumătăți și rumeniți-i, chiar și cu coajă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- Păstrați somonul și cartofii separat, în recipiente închise, cel mult 2 zile.
- Congelare
- Somonul gătit poate fi congelat aproximativ 1 lună; cartofii își pierd textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți somonul delicat în tigaie sau cuptor; rumeniți cartofii în tigaie până sunt fierbinți.
Alergeni
pește
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
