Supă cremă de broccoli cu găluște cu brânză
Descriere:
Supă cremă de broccoli cu brânză și smântână, servită cu găluște cu brânză.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 1 buc.
- 68 g
- 200 ml
- 1
Găluște cu brânză
- 3 linguri
- 1 buc.
- 2 linguri
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Spălați broccoli, desfaceți-l în buchețele și fierbeți-l în apă cu sare.
-
După ce a fiert, puneți deoparte câteva bucăți de broccoli, iar restul pasați-l până obțineți o cremă fină.
-
Încorporați brânza topită și lăsați-o să se topească.
-
Turnați smântâna și mai fierbeți puțin.
-
Între timp, pregătiți aluatul pentru găluște amestecând grișul, oul, brânza rasă, untul și un praf de sare. Fierbeți găluștele direct în supa clocotită. La final, asezonați cu nucșoară.
-
Puneți înapoi în supă bucățile de broccoli păstrate și adăugați puțin unt pentru un gust mai fin.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 236 kcal (987 kJ)
- Proteine
- 8.4 g
- Carbohidrați
- 13.1 g
- Grăsimi
- 17.7 g
- Zaharuri
- 4.7 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- oală
- blender vertical
- cuțit
- tocător
- bol
- linguriță pentru formarea găluștelor
Sfaturi pentru rețetă
- Fierbeți broccoli doar până se frăgezește, ca să își păstreze culoarea vie.
- Înainte de mixare, scoateți o parte din apa de fierbere și adăugați-o înapoi numai dacă este nevoie.
- Lăsați aluatul pentru găluște 5 minute, pentru ca grișul să se umfle.
- Formați găluște mici, deoarece își măresc volumul la fiert.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de griș: griș fin de grâu Lăsați aluatul puțin să se odihnească și ajustați-i consistența dacă este necesar.
- În loc de brânză topită: cremă de brânză simplă Alegeți o variantă cu gust blând, care se topește ușor.
- În loc de smântână pentru frișcă 30%: smântână pentru gătit Supa va fi mai puțin consistentă și puțin mai fluidă.
- În loc de brânză rasă: gouda sau edam rasă fin Folosiți o brânză care se topește bine.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis la frigider cel mult 2 zile.
- Congelare
- Congelarea nu este recomandată, deoarece smântâna se poate separa, iar găluștele se pot înmuia.
- Reîncălzire
- Reîncălziți lent, la foc mic, amestecând des; evitați fierberea puternică.
Alergeni
cereale care conțin gluten, ouă, lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
