Supă cremă de dovleac
Descriere:
Supă cremă consistentă din dovleac plăcintar, aromată cu curry și smântână. Se servește cu semințe de dovleac prăjite și mărar proaspăt.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 1 buc.
- 1 buc.
- 1 cățel
- 3 linguri
- 1
- 600 ml
- 150 ml
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Căliți în unt ceapa tocată mărunt, apoi adăugați dovleacul plăcintar curățat și tăiat bucăți, cartoful și usturoiul zdrobit; înăbușiți scurt. Adăugați pudra de curry, turnați apa și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute, până când legumele se înmoaie. Pasați supa până devine fină, împreună cu smântâna dulce și crème fraîche, încălziți-o și asezonați-o cu sare, piper negru măcinat și nucșoară rasă.
-
Prăjiți scurt semințele de dovleac decojite într-o tigaie uscată. Serviți supa presărată cu semințe și mărar tocat și, după gust, stropiți-o cu ulei din semințe de dovleac.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 333 kcal (1393 kJ)
- Proteine
- 4.8 g
- Carbohidrați
- 24.8 g
- Grăsimi
- 25.6 g
- Zaharuri
- 7.5 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sare
- 0.1 g
De ce ai nevoie
- cuțit
- tocător
- oală
- lingură de lemn
- blender vertical
- tigaie
Sfaturi pentru rețetă
- Taie dovleacul și cartoful în bucăți egale, ca să se gătească în același timp.
- Călește scurt pudra de curry împreună cu legumele, fără să o arzi.
- După adăugarea smântânii, doar încălzește supa și nu o fierbe puternic.
- Prăjește semințele în tigaia uscată doar până devin aromate; se ard repede.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de smântână dulce: smântână pentru gătit Supa va fi mai ușoară și mai puțin bogată.
- În loc de crème fraîche: smântână fermentată Oferă o aciditate asemănătoare; încorporeaz-o la foc mic.
- În loc de unt: unt clarifiat Folosește aceeași cantitate.
- În loc de mărar proaspăt: pătrunjel verde Aroma va fi mai blândă, dar proaspătă.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează supa acoperită cel mult 2–3 zile.
- Congelare
- Supa se poate congela aproximativ 2 luni; după decongelare, mixeaz-o din nou.
- Reîncălzire
- Reîncălzește lent, amestecând din când în când, fără fierbere puternică.
Alergeni
lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
