Supă cremă de dovleac
Descriere:
O supă cremă consistentă, preparată din dovleac plăcintar și cartof, cu o aromă fină de condimente. Se servește cu semințe de dovleac prăjite și puțin ulei de dovleac.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 400 g
- 1 buc.
- 1 buc.
- 1 cățel
- 3 linguri
- 1
- 600 ml
- 150 ml
- 1 lingură
Mod de preparare
-
Căliți în unt ceapa tocată mărunt, apoi adăugați dovleacul curățat și tăiat cubulețe, cartoful și usturoiul și căliți-le împreună pentru scurt timp. Asezonați cu curry, turnați apa și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute, până când bucățile se înmoaie.
-
Pasați supa cu un blender vertical împreună cu smântâna dulce și crème fraîche, aduceți-o la fierbere și asezonați-o cu sare, piper negru și nucșoară. Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie uscată, turnați supa în farfurii, presărați semințele și mărarul și stropiți cu ulei de dovleac.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 329 kcal (1377 kJ)
- Proteine
- 5.2 g
- Carbohidrați
- 25.8 g
- Grăsimi
- 24.2 g
- Zaharuri
- 7.7 g
- Fibre
- 3.2 g
- Sare
- 0.8 g
De ce ai nevoie
- tocător
- cuțit
- oală
- lingură de lemn
- blender vertical
- tigaie uscată
Sfaturi pentru rețetă
- Taie dovleacul și cartoful în cuburi mici și egale, ca să se înmoaie în același timp.
- Lasă curry-ul să-și elibereze aroma câteva secunde în unt, fără să se ardă.
- Ține capul blenderului scufundat pentru a evita stropirea cu supă fierbinte.
- Prăjește semințele fără grăsime doar până devin aromate și încep să pocnească ușor.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de dovleac plăcintar: dovleac Hokkaido Dacă are coaja intactă, dovleacul Hokkaido nu trebuie curățat.
- În loc de crème fraîche: smântână fermentată Încorporeaz-o la foc mic pentru a evita separarea.
- În loc de mărar: pătrunjel verde Gustul va fi mai blând, dar tot proaspăt.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrează supa într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Supa poate fi congelată aproximativ 2 luni; după decongelare se poate separa ușor.
- Reîncălzire
- Reîncălzește lent, amestecând des; dacă se separă, mixează scurt.
Alergeni
lapte
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
