Supă sățioasă de fasole
Descriere:
O supă consistentă de fasole, cu rădăcinoase și cârnați. Este potrivită ca fel principal sățios la prânz.
Ai poftă de altceva?
Spune-ne ce ai acasă și îți găsim rețete pe care le poți pregăti cu acele ingrediente.
Ingrediente
Fără grupă
- 4
- 1
- 2 linguri
- 2 linguri
Mod de preparare
-
De preferat, punem fasolea la înmuiat cu o zi înainte, apoi o fierbem împreună cu foaia de dafin până când este aproape fragedă.
-
În același timp, fierbem cârnatul separat, pentru gust și culoare, iar după ce a fiert îl scoatem.
-
Între timp, curățăm morcovul și cartofii și pregătim condimentul din rădăcinoase și pătrunjelul verde, după necesitate.
-
Când fasolea este aproape fiartă, adăugăm mai întâi morcovul, iar după câteva minute și cartofii, împreună cu două linguri de condiment.
-
Din puțin ulei, făină albă și boia pregătim un rântaș deschis la culoare, îl diluăm cu apă, iar după ce se încălzește îl adăugăm în supă și o dăm în clocot.
-
La final, adăugăm pătrunjelul verde în supă, asezonăm cu sare și potrivim gustul după preferință.
Distribuie rețeta
Valori nutriționale
Valori estimative calculate pe baza ingredientelor indicate. Per porție.
- Energie
- 265 kcal (1109 kJ)
- Proteine
- 13.2 g
- Carbohidrați
- 34.5 g
- Grăsimi
- 8.5 g
- Zaharuri
- 2.4 g
- Fibre
- 7.8 g
- Sare
- 1.6 g
De ce ai nevoie
- oală mare
- cratiță mică
- tigaie
- cuțit
- tocător
- lingură de lemn
Sfaturi pentru rețetă
- Înmuiați fasolea 8–12 ore și aruncați apa înainte de fierbere.
- Adăugați sarea numai după ce fasolea s-a înmuiat, pentru a nu prelungi inutil fierberea.
- Amestecați boiaua în rântaș doar câteva secunde, departe de focul puternic, ca să nu devină amară.
- Tăiați cârnatul fiert și puneți-l înapoi în supă chiar înainte de servire dacă doriți să facă parte din preparatul final.
Posibile înlocuiri ale ingredientelor
- În loc de fasole roșie uscată: fasole albă uscată Metoda de înmuiere și fierbere rămâne aceeași; timpul depinde de mărimea boabelor.
- În loc de condiment din rădăcinoase: țelină-rădăcină și rădăcină de pătrunjel rase fin Adăugați-le odată cu morcovul și reglați sarea numai la final.
- În loc de făină albă: amestec universal de făină fără gluten Folosiți aceeași cantitate pentru rântaș.
Păstrare și reîncălzire
- Frigider
- După răcire, păstrați într-un recipient închis cel mult 3 zile.
- Congelare
- Se poate congela în porții aproximativ 2 luni; cartofii își pot schimba textura după decongelare.
- Reîncălzire
- Reîncălziți bine pe aragaz, amestecând din când în când; diluați cu apă dacă este necesar.
Alergeni
cereale care conțin gluten, țelină
Alergenii sunt determinați pe baza ingredientelor indicate. Dacă ai alergii, verifică întotdeauna compoziția produselor folosite și posibilele urme de alergeni.
